Eşinin Sağlığını Düşünen Beylere Aşklarını Anlatabilecekleri Enfes Makarna, Fettucini Alfredo

Tavuk, mantar ve kremanın lezzetlerinin birleştiği Fettucini Alfredo, eşinin sağlığına kavuşması için uğraşan bir şefin tarifidir. Alfredo Di Lelio, yemek yapmayı küçük yaşlardan itibaren bilen İtalyan bir şeftir. Ancak eşinin ikinci çocuklarının ardından halsiz düşmesiyle parmesan peynirli, bol tereyağlı bir Fettucine makarnası yapar ve eşi bu tarifi çok beğenir.

Tavuk, mantar ve kremanın lezzetlerinin birleştiği Fettucini Alfredo, eşinin sağlığına kavuşması için uğraşan bir şefin tarifidir. Alfredo Di Lelio, yemek yapmayı küçük yaşlardan itibaren bilen İtalyan bir şeftir. Ancak eşinin ikinci çocuklarının ardından halsiz düşmesiyle parmesan peynirli, bol tereyağlı bir Fettucine makarnası yapar ve eşi bu tarifi çok beğenir.

Eşinin isteğiyle bu tarife menüsünde yer verir ve lezzetiyle günümüze kadar ulaşır. Fettucine, küçük şeritler anlamına gelmektedir ve Roma mutfağında oldukça fazla kullanılmaktadır. Günümüzde hazır olarak kullanılan makarna, krema, mantar, fesleğen ve sarımsakla buluşarak oldukça doyurucu ve lezzetli bir tarif ortaya çıkarır.

Malzemeler

300 gram Fettucine Makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram mantar
300 gram tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 su bardağı krema
¼ demet fesleğen
½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Sos kısık ateşte kaynayacaktır.

1 paket Fettucini makarna 500 gramdır, tarifte 300 gram kullanılacaktır.

Hazırlanışı

Öncelikle bir tavada kızdırılan 2’şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağına 200 gram dilimlenmiş mantarlar eklenir. Yüksek ateşte mantarlar sotelendikten sonra 300 gram dilimlenmiş tavuklar ilave edilir ve sotelenir. 2 diş ezilmiş sarımsağın ilave edildiği tavaya tuz, karabiberi ve 1 su bardağı krema eklenir.

Ardından rendelenmiş yarım su bardağı parmesan peyniri ve doğranmış taze fesleğini de ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. Ayrı bir tencerede haşlanan suya eklenen Fettucineleri al dente kıvamında haşlayın.

Haşlanan makarnalar süzüldükten sonra sos tenceresine ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kadar sos ile birlikte makarnayı pişirin. Rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yapraklarıyla servis edin. Afiyet olsun!

makarna

Yorumlar

Yorum yapmak için tıklayınız

Ines Di Lelio

Yanıtla 1

I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “fettuccine all’Alfredo” in 1908 in the Trattoria run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa. Alfredo di Lelio opened in Rome the restaurant “Alfredo” in 1914. In 1943, during the war, Di Lelio sold the restaurant to others outside his family. In 1950 Alfredo Di Lelio reopened with his son Armando his new restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), which is now managed by me, with the famous “gold cutlery”” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality). See the website (also for franchising news). Regards Ines Di Lelio

Sessiz bir saygı duruşu! Dünyaca ünlü grup Guns N' Roses’tan Minguzzi için duygusal paylaşım

İstanbul konseri öncesi Kadıköy’de uğradığı bıçaklı saldırıda hayatını kaybeden 15 yaşındaki Mattia Ahmet Minguzzi için bir veda mesajı paylaşan Guns N' Roses, duygulandıran bir anmaya imza attı.