Ağızda dağılan bu şekerpare tarifi sayesinde pastanelere uğramayacaksınız! Şekerpare malzemeleri ve yapılışı
En çok tüketilen şerbetli tatlılar kategorisinde ev baklavası ile yarışan şekerpare tatlısı, Ramazan Bayramı öncesinde arama motorlarında sıklık ile sorgulanmaya başlandı. Pastane şekerparelerinde rastladıkları o kıyır kıyır lezzeti evlerinde de yakalamak isteyenler, şekerpare tariflerini yakın takibe aldı. Peki, şekerpare nasıl yapılır? Şekerpare tatlısının püf noktaları nelerdir? İşte ayrıntılar…
Yarın kutlanacak olan Ramazan Bayramı için mutfaklarda hazırlıklar devam ederken baklava açmaya zaman bulamayan, pastaneden aldıkları baklavayı da servis etmek istemeyen birçok kişi alternatif şerbetli tatlıları araştırmaya başladı. Bu noktada bayramlarda baklavadan sonra en çok tercih edilen tatlılardan biri olan şekerpare tatlısının arama motorlarında sıklık ile sorgulandığı görüldü.
Hem kolay yapımı hem de lezzeti ile mest eden şekerpare tatlısında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Şerbetin ne sıcaklıkta ve ne zaman döküleceği, şekerparenin sertleşmemesi için bilinmesi gereken en önemli noktalardandır. Peki, şekerpare nasıl hazırlanır? Şekerpare tatlısının püf noktaları nelerdir?
ŞEKERPARE TATLISININ MALZEMELERİ
Pastane lezzetinde bir şekerpare hazırlamak için gereken malzemeler şu şekildedir:
- Hamuru için:
- 1 tane yumurta
- 60 g oda sıcaklığında margarin
- 1 tane yumurta akı
- Çeyrek su bardağı irmik
- Çeyrek su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbeti için:
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 5 damla kadar limon suyu
- Üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 tutam toz Antep fıstığı
ŞEKERPARE TATLISININ YAPILIŞI
Şerbet için gereken su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar yüksek ateşte karıştırın. Kaynamaya başlayan şerbeti 10 dakikada kadar daha kısık ateşte kaynatın ve ardından da limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbetin ılımasını beklerken hamur için gereken malzemeleri (un ve kabartma tozu hariç) derin bir kabın içine alın. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kabın içerisine kabartma tozunu ve unu ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalara kopararak hafifçe bastırın ve parçalara oval bir şekil verin.
Tepsiye dizdiğiniz şekerparelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal yardımı ile istediğiniz şekli verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar (yaklaşık 17 dakika) pişirdiğiniz şekerparelerinizi fırından çıkardıktan sonra ılıyan şerbet ile buluşturun. Şekerpareler şerbeti tamamen çektikten sonra üzerlerine toz Antep fıstığı serpin.
