Elazığ Usulü Dilim Dolma Tarifi! Yiyen Bir Daha Yiyor! Şimdi Evde Deneme Zamanı! Bayılacaksınız

Elâzığ’a özgü bir lezzet olan dilim dolma tarifi kıyma ve bulgur ile hazırlanan patlıcanla birleşen lezzeti ile sofralarına geliyor. Sosu ve lezzeti ile yapıp deneyeceğiniz bu lezzeti yaparak sevdiklerinize güzel bir sofra hazırlamanız mümkün. Dilim dolma tarifi akşam ya da öğlen saatlerinizde yiyebileceğiniz yemeklerden biridir. Öncelikle tarif için malzemeler şunlardır;

Dilim Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer Gereken Malzemeler

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Küp doğranmış 3 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4 adet sivri biber
• 3 su bardağı su
• Kabuğu soyulmuş ve doğranmış 2 adet domates

Dilim Dolma Yapılışı

Köfte için gerekli olan malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırarak yoğurun. Yoğurduğunuz köftelerden çiğ köfteden biraz ufak miktarda kopararak elle şekillendirin. Doğranmış patlıcanları tuzlu suda bekleterek daha sonra suyunu peçeteyle kurulayın. Başka bir tencere de tereyağ ve sıvı yağını kızdırıp patlıcan ve biberleri yağda kızartın.

Patlıcan ve biberler kızardıktan sonra kabukları soyulmuş domates ve biber salçasını ekleyerek patlıcanlı domatesli sosu pişene kadar kavurmaya devam edin. Hazırlanan köftelerden tencereye ekleyip su ilave ederek yemeğin suyu hafif çekene kadar pişirmeye devam edin. Pişen yemeği sıcak olarak konuklarınıza servis edebilirsiniz.

Dilim Dolma Tarifi Püf Noktası

1 gün önceden köfteleri hazırlayarak daha kısa sürede yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri derin dondurucuda saklayıp diğer günlerde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.  

Dilim Dolma Tarifi Servis Önerisi 

Sıcak olarak hazırlanan yemeğin yanında pirinç ya da bulgur pilavı servis edebilir doyurucu bir lezzet elde edebilirsiniz.