Damak çatlatan kandil simidi nasıl yapılır? Kandil simidi malzemeleri ve püf noktaları...

Kandil simidi, Ramazan ve Regaip, Miraç, Kadir gibi dini bayramlarda ve kandillerde yapılan, susamla kaplı, içi yumuşak, dışı çıtır çıtır bir çörek türüdür.

KANDİL SİMİDİ MALZEMELER

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un
• Susam

YAPILIŞI

• Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı bir yoğurma kabına alıp karıştırın. 
• Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika kadar yoğurun.
• Hamuru 10 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı uzun bir şerit haline getirin.
• Şeritleri halka haline getirin.
• Halkaların ucunu birleştirin.
• Simitleri önce yumurta akına, sonra susama bulayın.
• Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan simitleri ılık olarak servis edin.

PÜF NOKTALARI

• Hamuru yoğururken elinizin yapışmaması için ara ara un ekleyin.
• Simitleri şekillendirirken çok sıkı yapıştırmamaya dikkat edin.

Simitleri pişirmeden önce susamları hafifçe kavurursanız daha lezzetli olur.

SERVİS ÖNERİSİ

• Kandil simitlerini taze olarak servis edin.
• Kandil simitlerini çay, kahve veya süt ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Kandil simitlerini reçel, bal veya kaymak ile birlikte de tüketebilirsiniz.