Bayramda En Çok Tercih Edilen Tatlı! Lezzetli Ay Çöreği Tarifi! Lezzeti Sizi Uçuracak! Çünkü Tarif İtalyan Usulü

Çayın yanına şöyle muzlu fındıklı ay çöreğine kim hayır diyebilir ki.  Hem kolay hem lezzetli hem de çayın yanına çok yakışacak bir tariftir. Bayatlamış olan kakaolu kekleri çöpe atmak yerine güzel lezzetli bir ay çöreği yapmaya ne dersiniz. 

 Malzemeler 

• 6 su bardağı un  
• 1 tatlı kaşığı instant maya 
• 1 çay bardağı zeytinyağı  
• 1 buçuk çay bardağı su  
• 1 tutam tuz 
• 1 tatlı kaşığı tane mahlep 
• 5 çorba kaşığı toz şeker 
• 3 çorba kaşığı tereyağı 
• 1 yumurta beyazı 

İç harcı için; 

• 400 gram bayat kakaolu kek veya brownie 
• 2 avuç fındık içi 
• 2 tane Anamur muzu 

Yapılışı 

Hamuru için, öncelikle 1 tatlı kaşığı tane mahlebi dövülür.  Daha sonra 6 su bardağı unu dövülen mahlebin üzerine dökülür. 1 tutam tuz ve 5 çorba kaşığı toz şeker eklenerek karıştırılır. Unun ortasına çukur açıp içerisine 1 buçuk çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı maya, 3 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yumurtanın beyazı ekleyip hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur ve sonra dinlenmeye bırakılır. 

İç harcı için, 400 gram kakaolu keki kabaca el ile parçalanır. Keki ıslatmak için 2 tane muzu çatal ile ezilir. 2 avuç fındığı havanda dövülür. Dövülen fındık ezilmiş olan muzun içerisine katılıp karıştırılır.  Parçalanan kekler muz ile fındık karışımının içerisine eklenerek ele yapışmayan kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Hamuru tezgaha alarak 12 eş parçaya bölünür.

Parça hamurlar merdane yardımı ile bir karış çapında ve elips şeklinde açılır.Ay Çöreği için ortası biraz kalın, kenarlar biraz daha ince olması gerekir. İç harçtan 1 avuç kadar alıp uzun ince bir şekle getirip hamurun içerisine yerleştirilir. Hamur etrafına rulo yapılır.  Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına atılır.