Yoğurt Soslu Mercimek Köftesi Tarifi! Misafirlerinize İkram Edin Onları Şaşırtın! Böyle Bir Lezzeti Tatmadılar

Mercimek köftesi bilindiği üzere, çiğköfte görünümde olan ama malzemeleri tamamen farklı olan bir yemektir. Özelikle kadınlar gün gibi aktiviteler için, mercimek köftesini tercih eder. Hem lezzetli hem de biraz yorucu bir yemektir. 

İçerisinde sağlık açısından çok yararlı malzemeler bulunur. Her yöre de farklı bir şekilde yapılır. Yoğurt soslu olan tarifi diğerlerine göre, biraz daha farklı bir lezzete sahiptir.  Eğer değişik tarifleri seviyorsanız, siz de deneyebilirsiniz. Oldukça keyifli bir sunumu olduğu için, misafirlerin de dikkatini çekecektir.

Malzemeler;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam yeşil soğan
• 1 tutam taze nane
• 1 kâse yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Göbek marul

Yapılışı;

İlk olarak mercimekler yıkanır ve bir tencere de yumuşayana kadar pişirilir. Ardından bulgurlar ilave edilir. Bir tur karıştırdıktan sonra, kapağı kapatılır ve suyu çekene kadar, iyice dinlendirilir. Ardından bir tavaya sıvıyağ alınır ve kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.

Üzerine domates ve biber salçası eklenir. Ardından da baharatları koyulur. Suyu çeken bulgur ve mercimek, bir çiğköfte leğenine alınır. Üzerine hazırlanmış olan salçalı sos dökülür. İyice yoğrulur. Tam bir çiğköfte kıvamında olmalıdır.

Daha sonra tüm yeşillikler küçük kıyılıp eklenir. Hazır hale gelince ortası biraz oyuk olacak şekilde biçimlendirilir. Ortasına hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür. Yanına da marul koyarak servis edebilirsiniz. Oldukça lezzetli olacaktır. Hem çay saatleri hem de akşam yemeği için tercih edebilirsiniz.