Tava böreği nasıl yapılır?
Türk mutfağının en önemli unsurlarından biri olan börek, yediden yetmişe herkesi severek tükettiği bir lezzet. Bu çerçevede, kolay börek tarifleri son dönemlerin en çok araştırılan konuları arasında yer alıyor. Bu kolay ve lezzetli tarifler arasında da ilk sırada tava böreği yer alıyor. Peki, tava böreği nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...
Tava böreği, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Fırın yerine tavada yapılan bu börek, genellikle yufka kullanılarak hazırlanır. Tava böreği, pratik ve hızlı bir şekilde yapılabildiği için evlerde sıkça tercih edilen bir börek tarifidir.
Tava böreği yapımında genellikle ince yufkalar kullanılır. Yufkalar arasına çeşitli iç harçlar eklenir. İç harç olarak beyaz peynir, lor peyniri, ıspanak, patates, kıyma veya benzeri malzemeler kullanılabilir. Hazırlanan iç harç, yufkalar arasına katmanlar halinde yerleştirilir ve her katman arasına genellikle sıvı yağ, süt ve yumurta karışımı sürülür.
Tava böreği, bir tarafı piştikten sonra ters çevrilir ve diğer tarafı da pişirilir. Tava kullanılarak yapılan bu börek, iç harcın buharlaşmasına ve yufkanın kıtır kıvamda olmasına olanak tanır. Genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bir lezzettir. Tava böreği tarifi, kişisel tercihlere göre çeşitlilik gösterebilir.
Malzemeler:
Yufka (isteğe bağlı olarak hazır yufka veya ev yapımı yufka)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yumurta
Tuz
İç harcı için: beyaz peynir, lor peyniri, ıspanak, beyaz peynir ve maydanoz karışımı, patates, kıyma vb. (isteğe bağlı olarak sevdiğiniz iç harcı kullanabilirsiniz)
Yapılışı:
İlk olarak iç harcınızı hazırlayın. Peynirli iç harç, kıymalı iç harç veya sebzeli iç harç tercih edebilirsiniz. İsteğinize bağlı olarak iç harcınızı hazırlayın ve kenara alın.
Yufkalarınızı kullanacağınız büyüklüğe göre kesin veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
Bir kaba sıvı yağ, süt, yumurta ve bir tutam tuz ekleyerek iyice karıştırın.
Tava böreğini yapacağınız tavayı ısıtın ve içine biraz sıvı yağ ekleyin.
Yufkayı tavanın içine yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan sürün.
İlk yufkayı koyduktan sonra iç harcınızdan koyun.
Ardından bir yufka daha koyun ve yine üzerine sıvı karışımdan sürün.
Bu işlemi istediğiniz kat sayısına ulaşana kadar tekrarlayın.
En üst katı koyduktan sonra kalan sıvı karışımını üzerine sürün.
Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte böreğin alt tarafının pişmesini bekleyin.
Alt tarafı piştikten sonra tavanın kapağını açın, böreğinizi ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
İki tarafı da güzelce kızardıktan sonra tava böreği servise hazır.
Not: İç harcı ve yufka sayısını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
