Ramazan'ın 9. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü
Ramazan'ın 9. gününde iftar ve sahur menüsünde ne var? Ramazan'da sağlıklı ve tok tutacak öğünler merak ediliyor. İşte 9. gün için pratik şekilde hazırlanabilecek iftar ve sahur menüleri...
Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 9. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...
SAHUR MENÜSÜ
-Patates Pizza
-Yeşil Çay
Patates Pizza Malzemeleri:
1 tane patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 domates
Hindi füme (isteğe bağlı)
Zeytin
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Patates Pizza Nasıl Yapılır?
Tavaya sıvı yağ koyun ince ince yuvarlak şekilde doğranmış patatesleri tavaya dizin.
Kapağını kapatın ve 10-15 dk yumuşaması bekleyin.
Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine çırpılmış iki yumurta, tuz, karabiber karışımını her tarafına gelecek şekilde dökün.
Onun üzerine de küçük küçük doğranmış domates, zeytin, hindi füme serpiştirelim.
Biraz piştikten sonra da rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve kapağını yarım kapatın. Kaşarlar eriyince servis tabağına alıp servis edebiliriz. Afiyet olsun.
İFTAR MENÜSÜ
-Mercimek Çorbası
-Fırında Sebzeli Misket Köfte
-Bulgur Pilavı
Mercimek Çorbası Malzemeleri:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı pirinç
7 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Sosu için;
50 g tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Tencereye kırmızı mercimeği, bir kaç parçaya bölünmüş soğanı ve yıkanmış pirinçleri alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve ocağı açarak mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbayı karıştırın ve üzerine tuzu ve kimyonu ekleyerek blenderdan geçirin.
Pürüzsüz bir kıvam alan çorbanın üzerine istediğiniz kıvama göre sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Sosu için tavaya tereyağı, pul biberi, toz kırmızı biberi ekleyip ve kavurun. Sosu çorbanın üzerine döküp karıştırın. Afiyet olsun.
Fırında Sebzeli Misket Köfte Malzemeleri:
Köftesi için;
700 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 küçük çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Sebzeleri için;
4 adet patates
3 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
10-15 adet çeri domates
Üzeri için;
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için; Sıvı yağ
Fırında Sebzeli Misket Köfte Nasıl Yapılır?
İlk önce köfteleri yapmak için kıymayı bir kaba alın.
Üzerine yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak sıvı yağ galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurup streçleyin ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ,tuzlu suda 15 -20 dakika bekletip çıkarın.
Patates ve kabakları da aynı şekilde küp küp doğrayın.
Sıvı yağını tavaya alıp kızdıktan sonra, sırasıyla patates patlıcan ve kabağı kızartın.
En son köfteleri elinizi hafif ıslatarak top top şekillendirin.
Kızgın yağda hafif kızartın, yeşil ve kırmızı biberi de sebzelerin boyutunda doğrayın.
Hepsini tepside karıştırıp, yayın.
Üzerine çeri domates koyun, en son salçayı suda eritin içine baharatları atıp karıştırıp yemeğin üzerine dökün.
Üzerine yağlı kağıt örtüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20 dakika pişirin. Sonra yağlı kağıdı alıp, üzeri hafif kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
