Ramazan'ın 7. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü

Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 7. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...

SAHUR MENÜSÜ

-Haşlanmış yumurta

-Lor ve Ceviz

-Zeytinli Ekmek

Zeytinli Ekmek Malzemeleri:

4 su bardağı tam buğday veya çavdar unu
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İstediğiniz kadar zeytin
1 adet yumurta

Zeytinli Ekmek Nasıl Yapılır?

Unu derin bir kapa alın ortasını açıp ve mayayı ekleyin.

Süt ve su karışımını mayanın üstüne ilave edin ve 1-2 dakika bekleyin.

Üzerine zeytin hariç diğer malzemeleri ekleyin. İyice yoğurduktan sonra üzerine streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

1 saatin sonunda içine zeytinleri ekleyip tekrar yoğurup istediğimiz şekli verin tepsiye dizin ve yumurta beyazı sürün.

Sıcak bir ortamda 15-20 dakika daha bekletip önceden ısıtılan 210 -220 derece fırında 10 dk pişirip daha sonra ısıyı 180-190 dereceye düşürüp 30 dakika pişirin.

İFTAR MENÜSÜ

-Mantar Çorbası

-Fırında Yoğurtlu Tavuk ve Sebze

Mantar Çorbası Malzemeleri:

2 adet kuru soğan
10 adet mantar
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğanları ve mantarları ince ince doğrayın.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak erimesi için bekleyin.

Eridikten sonra soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.

Mantarları da ekleyin ve orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.

Daha sonra unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve oda ısısındaki sütü, karabiberi ve tuzu ilave ederek karıştırın kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz.

Fırında Yoğurtlu Tavuk Malzemeleri:

4 adet tavuk göğsü
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik

Sebzeler:
2 kabak
2 kırmızı biber
1 büyük brokoli
2 havuç
1 büyük soğan (isteğe bağlı)

Fırında Yoğurtlu Tavuk Ve Sebze Nasıl Yapılır?

Fırını 190°C’ye ısıtın.

Tavuk göğüslerini çok kalınsa ortadan ikiye kesin.

Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları geniş bir kapta karıştırın.

Tavukları sosla iyice harmanlayın. (En az 30 dakika dinlenirse daha lezzetli olur.)

Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın.

Büyük boy fırın tepsisine önce sebzeleri yayın, hafif tuz ve çok az zeytinyağı gezdirin. Üzerine soslu tavukları yerleştirin.

Üzerini yağlı kağıtla kapatıp 30 dakika pişirin. Son 10–15 dakika kağıdı çıkarıp üzerini hafif kızartın.

Oruç tutmak vücudumuzu nasıl etkiliyor?Ramazan