Ramazan'ın 6. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü
Ramazan'ın 6. gününde iftar ve sahur menüsünde ne var? Ramazan'da sağlıklı ve tok tutacak öğünler merak ediliyor. İşte 6. gün için pratik şekilde hazırlanabilecek iftar ve sahur menüleri...
Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 6. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...
SAHUR MENÜSÜ
-Mantarlı Sütlü Omlet
-Yeşil çay
Mantarlı Sütlü Omlet Malzemeleri:
8 Adet Kültür Mantarı
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Tutam Tuz
Mantarlı Sütlü Omlet Nasıl Yapılır?
Mantarları ince ince doğrayın
Tavaya tereyağını alın ve eridikten sonra mantarları ekleyip kavurun
Bir kasede yumurtaları süt ve tuz ile iyice çırpın
Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın
Birkaç dakika sonra spatula ile kenarlarını içe doğru toplayarak şekil verin, piştikten sonra ocaktan alın.
İFTAR MENÜSÜ
-Patatesli Pırasa Çorbası
-Yeşil Mercimekli Enginar
-Sebzeli Karabuğday Pilavı
Patatesli Pırasa Çorbası Malzemeleri:
4 yemek kaşığı tereyağı
500 gram ince doğranmış pırasa (yaprakları doğranmayacak)
3 adet küçük patates
100 gram sıvı krema yada süt
1 litre su ya da sebze suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Patatesli Pırasa Çorbası Nasıl Yapılır?
Pırasaları çok ince doğrayın orta ateşte tereyağı ile soteleyin.
1 bardak su ekleyip, altını kısın ve pırasalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
3 adet küçük boy patatesi soyup, doğrayın.
Patatesleri pırasaların üstüne koyup, tuzunu ve suyunu ekleyin.
Kısık ateşte, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler de piştikten sonra, el blendırı ile iyice pürüzsüz hale getirin.
Çorba eğer koyu olduysa, biraz daha sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın.
En son taze çekilmiş karabiberi ve sıvı kremayı ekleyin. İster sıcak, ister soğuk servis edin.
Yeşil Mercimekli Enginar Malzemeleri:
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Limon
Yarım Demet Dereotu
3 Adet Yeşil soğan
1 Adet Kırmızı Biber
Yarım Su Bardağı Yeşil Mercimek
4 Adet Enginar
Yeşil Mercimekli Enginar Nasıl Yapılır?
Temizlenmiş enginarlara yarım adet limonu sıkın ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek haşlayın.
Mercimekleri üzerini geçecek kadar su ile 10-12 dakika kadar haşlayın ve süzün.
Mercimeklerin içerisine, yeşil soğan, dereotu ve kırmızı biberi çok ince doğrayarak karıştırın.
Zeyitnyağı, kalan limonu ve tuzu da ekleyerek iyice harmanlayın.
Haşladığınız enginarları bir servis tabağına alıp üzerlerine mercimek harcından koyun ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Sebzeli Karabuğday Pilavı Malzemeleri:
1 Tutam Pul Biber
1 Tutam Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
1 Tutam Kekik
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Adet Çarliston Biber
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
1 Çay Bardağı Karabuğday
Sebzeli Karabuğday Pilavı Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanlar tavaya alın, soğanların rengi değişince sarımsak, rendelenmiş domates ve küp küp doğranmış biber ekleyin.
5 dk kadar pişirip karabuğdayı ekleyin, biraz pişirin.
2 su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyin.
Suyunu çekince servise hazır.
