Ramazan'ın 5. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü

Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 5. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...

SAHUR MENÜSÜ

-Haşlanmış Yumurta

-Mercimek Ekmeği

Mercimek Ekmeği Malzemeleri:

Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı kaynar su
2 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-6 dal taze nane
5-6 dal dereotu
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

Susam
Çörek otu

Mercimek Ekmeği Nasıl Yapılır?

Geceden mercimekleri 3 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp, kapağı kapalı bir tencere içinde sabaha kadar bekletin.

Sabah mercimekleri bir süzgece alarak yıkayın ve iyice süzün.

Daha sonra, rondodan incecik olana kadar geçirin.

Dereotu ve naneyi ince ince doğrayın.

Yumurtayı, bir karıştırma kabında mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

Mercimek de dahil tüm malzemeleri ilave edip, karıştırın ve yağlanmış borcama dökün.

Üzerine çörekotu ve susam serpiştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 40 dakika pişirin.

İFTAR MENÜSÜ

-Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

-Haşlanmış Tavuk

-Kayısılı Pilav

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri:

9 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı arpa şehriye

Terbiyesi İçin;

1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

Tereyağı
Nane

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Kaynayan suya şehriyeleri ekleyerek yumuşayana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak 10 dakika pişirin.

Çorbanın terbiyesi için uygun bir kasede yoğurt, yumurta ve unu ilave ederek tel çırpıcı ile çırpın.

Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra çorba suyundan 1-2 kepçe kadar ekleyip ısıtın.

Ardından terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave edip 5 dakika kadar daha kaynamaya bırakın.

Son olarak tuz ekleyip karıştırın ve bir iki dakika daha kaynatarak ocaktan alın.

Çorba 15 dakika dinlendikten sonra, tereyağında kızdırılmış naneyi ilave edip servis edin.

Kayısılı Pilav Malzemeleri:

2 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
1 tavuk budu
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı (Sarı)
4-5 tane mantar
1 soğan
1 çorba kaşığı portakal rendesi
1,5 kahve fincanı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı kuş üzümü

Kayısılı Pilav Nasıl Yapılır?

Kuş üzümlerini ve küçük küçük kesilmiş kayısıları suda bekletin.

Pirinci soğuk suda 1 saat kadar ıslatın. 1 butu haşlayın. Tavuk suyunu ayırın (5 bardak).

Sıvı yağ ile soğan ve mantarları kavurun. Yıkanmış pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun.

Sonra tavuk suyunu ekleyin. Kayısıları, kuş üzümünü, portakal kabuğunu, tuzu, tarçını ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini parçalayıp çekilmiş karabiber, yeşil soğan ve maydanoz ile servis edin.

Ramazan öncesi oruca hazırlık: Sağlıklı bir Ramazan için önerilerSağlık