Ramazan'ın 12. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü
Ramazan'ın 12. gününde iftar ve sahur menüsünde ne var? Ramazan'da sağlıklı ve tok tutacak öğünler merak ediliyor. İşte 12. gün için pratik şekilde hazırlanabilecek iftar ve sahur menüleri...
Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 12. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...
SAHUR MENÜSÜ
-Yoğurtlu Yumurta Salatası
-Tam Buğday Ekmeği
Yoğurtlu Yumurta Salatası Malzemeleri:
5 Adet Yumurta
5 Çorba Kaşığı Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
Yoğurtlu Yumurta Salatası Nasıl Yapılır?
Yumurtaları katı kıvamda haşlayıp soyun ve halka halka dilimleyin.
Servis tabağına yumurta dilimlerini dizin ve üzerlerine tuz serpin.
Üzerine yoğurt ve zeytinyağı gezdirip pulbiber veya karabiber serpin.
En son olarak maydanozu ince ince kıyarak süsleyin. Bu aşamada dileğiniz diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
İFTAR MENÜSÜ
-Yalancı İşkembe Çorbası
-Nohut Dürüm
Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeleri:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Un
4 Adet Tavuk But (Haşlanmış,Derisiz,Kemiksiz)
4 Diş Sarımsak
Yarım Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Fincanı Süt
Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencerede yağ ile sarımsakları hafifçe soteleyin.
Ardından haşlanmış tavukların suyunu ekleyip üzerine limon suyunu ilave edin.
Haşlanan tavukları küçük küpler halinde doğrayın ve hazırladığınız karışıma ekleyin. Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.
Bir kasede süt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp hazırladığınız sütlü karışıma azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırarak karışımı ılıştırın.
Ilınan sütlü karışımı çorbaya yavaşça dökerken sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
Son olarak tuz ve karabiber ekleyerek çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Nohut Dürüm Malzemeleri:
0.2 Su Bardağı (200 ml lik) Zeytinyağı
2 Su Bardağı Nohut
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Pul Biber
4 Adet Lavaş Ekmeği
Yarım Marul
1 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
Yarım Demet Maydanoz
1 Adet Patates
1 Çay Kaşığı Sumak
Nohut Dürüm Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden nohutları derin bir kaba koyup üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin, 1 yemek kaşığı tuz ilave ederek nohutların şişmesi için bekletin.
Ertesi gün, şişen nohutları kimyon ve suyla bir tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin.
Pişen nohutları bir tavaya aktarın ve kızdırılmış yağda tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biber ekleyerek çıtırlaşana kadar kavurun.
Dürüm için kıvırcık ve domatesleri doğrayın, soğanı ince dilimleyip maydanozla karıştırın.
Yanında servis etmek için patatesleri kızartın ve baharatlarla harmanlayın ve fırınlayın.
Lavaşın içine kavurduğunuz nohutları koyun, üzerine hazırladığınız yeşillik ve soğan karışımını ekleyin ve
dürümleri sararak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
