Makarna Mantısı Tarifi! Antep'in Yalancı Mantısı ile akşama ne pişirsem derdine son! Makarna Mantısı nasıl yapılır?

Gaziantep mutfağında hakiki lezzetlerin yanısıra birçok gündelik yemek tarifi de mevcuttur. Bunlardan birisi de yalancı mantı dedikleri yoğurtlu makarna ya da makarna mantısı'dır. Yoğurt, Nohut ve Etin muhteşem buluşması ile akşama yemek yapacaklar için kolaylık sağlıyor.

"MAKARNA MANTISI TARİFİ İLE AKŞAMA NE PİŞİRSEM DERDİNE SON!"

Sofralarınızı süsleyecek yoğurtlu makarna tarifi ile karşınızdayız. Sayısız antep yemeğinden biri olan ancak diğerlerine göre daha kolay bir yapımı olan makarna mantısı ile davetsiz misafirlerin tabağına koyabilirsiniz. Hadi makarna mantısı tarifine geçelim.

İşte Yoğurtlu Makarna Tarifi!

Yoğurtlu Makarna / Yalancı Mantı

Malzemeler:

1/2 paketten azıcık beceriksiz makarna (mantı, midye veya yüzük biçiminde olanlardan)
2 adet tavuk kalça
3,5 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt kullanıyorsanız eğer daha az kullanın)
1 yumurta
1 su bardağı haşlanmış nohut
sıvıyağ, kuru nane

Hazırlanması:

Tavuk kalçaları tencerede haşlayın
Haşlanan tavukları alıp suyuna makarnaları atıp haşlayın
Tavukları didikleyip makarnanın üzerine katın
Haşlanmış nohutunu katın
Derin bir barbar koyduğunuz yoğurdun üstüne 1 yumurta kırıp tamamen çırpın.
Yoğurdun üzerine kepçe kepçe yemeğin sıcak suyundan koyup karıştırın. Yeterince sulanan yoğurdu yemeğin üstüne -yemeği karıştırarak- dökün. Bir vakit karıştırarak pişirin. Kaynamadan altını kapatın.
Bir tavada yağı ısıtın, naneyi katıp altını kapatın
Yemeğin üstüne naneli sıvıyağı dökün.

Notlar:

Yoğurdu katarken ve kattıktan daha sonra yemeği karıştırmanız kayda değer, karıştırmazsanız yoğurt kesilir
Yağ olarak zeytinyağı kullanmayın, yoğurlu yemeklerde zeytinyağı yavan olur.