Çökertme Kebabı Tarifi! Bu Zaman Kadar Böyle Bir Şey Yemediniz! Evde Yapın Herkes Mest Olsun

Çökertme kebabı, Ege bölgesinin sevilen lezzetlerinden biridir. İsmini de Bodrum, Çökertme’ den alır. Klasik kenarlara göre daha farklı bir lezzeti vardır. Özellikle çocuklar çok sever. İçinde patates kızartması olması da daha çok lezzet katar.

Kebap denilince akla hep, kıymadan yapılan kebaplar gelir. Bu kebabın özelliği biftekten yapılıyor olmasıdır. Eğer siz de lezzetli bir ana yemek yapmak istiyorsanız, Çökertme kebabını deneyebilirsiniz.

Malzemeler;

• 3-4 parça biftek ya da bonfile
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kâse yoğurt
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Süslemek için maydanoz

Yapılışı;

İlk olarak patates hazırlanır. Bu yemeğe asıl lezzetini veren, patatesin lezzetli yapılmasıdır. Eğer patatesin kıtır ve lezzetli olmasını isterseniz, birkaç küçük püf noktasını deneyebilirsiniz. İlk olarak patatesler yıkanır. Soyulur ve kibritten biraz kalın olacak şekilde kesilir.

Özelliği patateslerin ince olmasıdır. Hepsi doğrandıktan sonra, kurulanır ve nişasta dolu bir kabın içine atılarak karıştırılır. Daha sonra başka temiz bir kaba alınır ve buzluğa koyulur. Böylelikle kızarırken tane tane olur ve birbirine yapışmaz. Patatesler hazırlandıktan sonra eti yapılır.

Biftek ya da bonfile jülyen şekilde doğranır. Sosa bir gece önceden yatırılmalıdır. Zeytinyağı, süt ve soda karışımı kullanabilirsiniz.  Böylelikle et daha yumuşak ve lezzetli olur. Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyulur.

Isınınca etler atılır. Yeterli kıvama gelene kadar kavrulur. Son olarak tuzu eklenir. Son olarak yemeğin sosu yapılır. Tereyağı ve salça kavrulur. Hafif su eklenir ve kıvamı yumuşatılır.  Bir derin tabağa ilk olarak patates koyulur. Üzerine etler ve onun da üzerine yoğurt dökülür. En son hazırlanan sos eklenir. Servis ederken, maydanoz ile süslenir.