Başkent Üniversitesi'nden bilim insanları gıdaların raf ömrünü uzatan projeleriyle bilim dünyasında ses getirdi

Başkent Üniversitesi Kahramankazan Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğretim üyeleri, 2023 ve 2024 yıllarında düzenlenen Uluslararası Buluş Fuarı (ISIF) kapsamında büyük bir başarıya imza attı.

Başkent Üniversitesi’nden Gıda Alanında Uluslararası Başarı.

Doç. Dr. Özge Kahraman Ilıkkan ve Öğr. Gör. Dr. Elif Şeyma Bağdat, geliştirdikleri iki farklı gıda projesiyle, 2023 yılında bronz, 2024 yılında ise gümüş madalya kazandı.

Araştırmacılar ilk projelerinde, geleneksel bir tatlı olan lokumu daha sağlıklı hale getirmek için içine faydalı bakteriler (probiyotikler) eklediler. Böylece, hem gelenekten vazgeçmeden hem de sağlığı ön planda tutan yeni bir ürün geliştirdiler.

GIDALARIN RAF ÖMRÜ UZUYOR

İkinci projelerinde ise, hem sağlığa faydalı hem de gıdaların raf ömrünü uzatacak yenilebilir bir film (kaplama) ürettiler.

Bu buluş sayesinde gıda israfının azaltılması ve ekonomik kayıpların önlenmesi hedefleniyor.

Başkent Üniversitesi'nden bilim insanları gıdaların raf ömrünü uzatan projeleriyle bilim dünyasında ses getirdi

Doç. Dr. Özge Kahraman Ilıkkan ve Öğr. Gör. Dr. Elif Şeyma Bağdat

BİLİM DÜNYASINDA BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ

Her iki proje de hem bilim dünyasında hem de gıda sektöründe büyük ilgi gördü.

Bu başarılar, ülkemizdeki bilimsel çalışmaların geldiği noktayı ve genç araştırmacıların yaratıcılığını gözler önüne serdi.

HABER MERKEZİ

Başkent Üniversitesi

Skandal ifadeler! Özlem Gürses İslam’ı terörle ilişkilendirdi: "İsrail'in sözcüsü gibi"

Gazeteci Özlem Gürses’in İran-İsrail çatışmasıyla ilgili İslam’ı terörle özdeşleştiren ifadeleri büyük tepki çekti. Sosyal medya kullanıcıları, açıklamaları “İslamofobik propaganda” olarak nitelendirirken, gazetecilik etiklerine aykırı olduğu görüşünü paylaştı.