Yıllık 23 milyon tonluk gıda israfı için düğmeye basıldı! Açık büfe ve serpme kahvaltıda yeni dönem
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın verilerine göre, her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu’nun hazırladığı kapsamlı rapor, serpme kahvaltıdaki kişi dayatmasını sona erdirmeyi ve milyonlarca liralık israfı önlemeyi hedefliyor. Konu, kısa süre içinde Meclis’e taşınarak kanuni düzenlemelerle hayata geçirilecek. İşte detay
1
5
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın verilerine göre, her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor. Bu durum, gıda enflasyonunu da tetikleyen önemli bir sorun haline geldi. Hükümet, bu israfı durdurmak için düğmeye bastı.
2
5
Yüzde 50'si çöpe gidiyor
Son yıllarda popüler hale gelen serpme kahvaltı furyası, hem vatandaşı bezdiriyor hem de ciddi bir israf yaratıyor. Kurul üyesi ve Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, serpme kahvaltılarda sunulan yiyeceklerin yüzde 50’sinin çöpe gittiğini açıkladı. Bingöl, “Üç ya da dört arkadaş iki kişilik serpme kahvaltıyla doyabilir, ancak birçok mekân kişi sayısına göre dayatma yapıyor. Fazla ürün getiriliyor, bazıları hiç el değmeden masadan alınıyor. Dokunulmayan yiyecekler çöpe gidiyor,” dedi.
3
5
Açık büfelerde de durum farklı değil. Bingöl, “Çok çeşit var diye her şeyden alıyorlar ama yemiyorlar. Otellerde milyonlarca lira değerinde gıda çöpe atılıyor,” diyerek israfın boyutlarını vurguladı. Bu nedenle, hükümetin yeni düzenlemesiyle mekânların kişi sayısına dayalı zorlamalar kaldırılacak ve israfın önüne geçilecek.
4
5
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, gıda israfına karşı kapsamlı bir rapor hazırlıyor. Ramazan Bingöl, “İki ay içinde raporu önce Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a, ardından ilgili kurumlara sunacağız,” dedi. Raporun Meclis’e taşınmasıyla, kanuni düzenlemeler hayata geçirilerek serpme kahvaltı ve açık büfe sistemlerinde köklü değişiklikler bekleniyor.
5
5
Uzmanlar, bu düzenlemenin gıda enflasyonuyla mücadelede önemli bir adım olduğunu belirtiyor. İsrafın azalması, hem ekonomik tasarruf sağlayacak hem de sürdürülebilir bir gıda politikasına katkı sunacak. Vatandaşlar ve sektör temsilcileri, bu yeni dönemin hem ceplerini hem de çevreyi koruyacağını umuyor.
Kaynak: Sabah