Açılışta konuşan Van YYÜ Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Şevli, akademinin üniversite vizyonunun bir parçası olduğunu belirtti: “Evrensel standartlarda eğitim sunarken yerel değerlerimizi küresel arenada tanıtıyoruz.
Van YYÜ’de gastronomi hamlesi: Mutfak Sanatları Akademisi açıldı
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (YYÜ) Turizm Fakültesi bünyesinde “Mutfak Sanatları Akademisi” açıldı. Van’ın zengin gastronomi mirasını küresel arenada tanıtmayı hedefleyen akademi, öğrencileri sürdürülebilir gastronomi ve yenilikçi mutfak teknikleriyle donatarak gastronomi turizm elçileri yetiştirecek.
18
Mutfak Sanatları Akademisi, öğrencilerimize yemek pişirme tekniklerinin yanı sıra sürdürülebilir gastronomi, mutfakta inovasyon, geleneksel mirasın korunması ve dünya mutfaklarını öğreterek gastronomi turizm elçileri yetiştirecek. Uzman akademisyenlerimizle Van’ın gastronomi değerlerini dünyaya tanıtacağız.”
28
KENTİN TURİZM POTANSİYELİNE KATKI
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gülsen Baş Terzioğlu, Van’ın tarihi, doğal ve kültürel zenginlikleriyle güçlü bir turizm potansiyeline sahip olduğunu vurguladı:
38
“Kentin mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışıyoruz. Akademi, bu potansiyeli artırmak için önemli bir adım.” Terzioğlu, emeği geçenlere teşekkür etti.
48