Tuzlu kurabiyeyi kıyır kıyır yapan yöntem! Ağızda dağılıyor ve kurumuyor
Tuzlu kurabiye hazırlarken kıyır kıyır olması ve ağızda dağılması için bilmeniz gereken basit sır.
Tuzlu kurabiye çayların yanında tercih edilen basit bir atıştırmalık. Hazırlanışı ise o kadar kolay ki asla pastane ve fırınlara bir daha para vermeyeceksiniz.
PÜF NOKTA
Kıyır kıyır tuzlu kurabiyenin püf noktası: Kıyır kıyır kurabiye yapmak istiyorsanız hamuru çok yoğurmayın. Çok yoğurursanız glüten oluşur ve kurabiyeler sertleşir.
TAM ÖLÇÜLÜ KIYIR KIYIR TUZLU KURABİYE
Lezzet.com.tr sitesinde nefis tuzlu kurabiye tarifi paylaşıldı. İşte gereken malzemeler:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 125 gr pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı vanilin
- 250 gr un (kontrollü ekleyin, yumuşak ama çok yapışkan olmayan hamur için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 gr susam (üzeri için)
- 150 gr ceviz içi (dövülmüş, üzeri için)
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı, yoğurdu ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Önce hamuru yuvarlayarak şekillendirin, sonra bolca susama bulayın.
Susama bulanan hamurun bir yüzünü hafifçe ceviz içine batırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.
