Süt yerine kekin harcına ekleyin. Kabarması durmuyor
Anne keki hazırlarken kabarması için süt yerine bunu eklemelisiniz.
Evde yumuşacık ve lezzetli bir kek yapmak aslında oldukça kolaydır. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük gibi olana kadar çırpmak, kekin kabarmasını sağlar. Ardından sıvı yağ ve süt eklenir, karıştırmaya devam edilir.
Un, kabartma tozu ve vanilin eklendikten sonra pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Dilerseniz içine kakao, limon kabuğu rendesi ya da damla çikolata ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
KEKİN KABARMASI ASLA DURMUYOR
Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince servis edilir, yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olur. Fakat süt yerine eklenecek bu malzemeyle kekler daha da güzel kabarıyor.
AZ BİLİNEN TEKNİKLE KABINA SIĞMAYAN KEK TARİFİ
Pastane ustalarının uyguladığı taktikle puf puf kabaran kek yapmak mümkün.
İşte gereken malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 şişe maden suyu (200 ml.)
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağı un
1) Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve toz şekerle birlikte güzelce çırpın.
2) Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırın. Üzerine soda, kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştırın.
3) Vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcının bir kısmını ayırın.
4) Ayırdığınız harca kakao ilave edin ve güzelce çırpın.
5) Sade kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbına aktarın ve içerisine kakaolu harcı da dökün.
6) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 - 35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
SÜT YERİNE KOYUN: Kekin iyice kabarması ve piştikten sonra kurumaması için süt yerine aynı oranda yoğurt eklemelisiniz.
