Sofrada kavga çıkaran lezzet! Şekerli Börek tarifi! Tatlı mı yemek mi siz karar verin!
Şekerli börek Antep sabahlarının en çok tercih edilen lezzetidir. Lor peyniri ile yapılır ancak tercihe göre fıstık da konulabiliyor. Sofrada içten içe kavga çıkaran şekerli böreğin sayısı kısıtlı olarak yapılır. Peki Antep usulü şekerli börek nasıl yapılır?
Tatlı mı yoksa yemek mi bilinmez ama şekerli börek her sofrada kavga çıkaran cinsten bir lezzettir. Zira sayısı kısıtlı olarka yapılan şekerli börek genelde lor peyniri ile yapılır. Fıstık cenneti Antep'te şekerli böreğin içine tercihe göre fıstık da konulabiliyor.
Gastronomi kenti Gaziantep'in yöresel lezzetleri dünyaca ünlüdür. Baklavası, Alaca Çorbası, Kabaklaması ve bayram sabahlarını süsleyen Yuvalaması ile bu mutfağın her bir yemeğği damak çatlatan cinstendir. Şekerli Börek ise bu tatlardan en çok tercih edilenidir. Siz de sabah sofralarınızı süslemek istiyorsanız bu böreğin tadına bakmalısınız.
Peki Şekerli Börek nasıl yapılır?
Un, maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker bir kapta karıştırılır.
İçine su ilave edilerek yoğrulur ve hamur haline getirilir.
İri ceviz şeklinde parçalara ayrılan hamur, üzeri nemli bir şekilde örtülerek 15 dk dinlendirilir.
Tuzsuz peynir, yumurta ve kalan toz şeker karıştırılarak, hamurun ortasına bu harçtan koyulur.
Hamur pide şeklinde kapatılır.
Tüm hamurlar bu şekilde hazırlanarak, önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika, üzeri kızarana dek pişirilir.
Lezzetli mi lezzetli Gaziantep'in yöresel lezzeti. Farklı tat arayanlar için, doyurucu lezzet.
Şekerli Börek Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 su bardağı rendelenmiş tuzsuz Antep peyniri (yerine tuzsuz herhangi bir peynir, lor kullanabilirsiniz)
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 su bardağı toz şeker
İsteğe göre üzerine toz Antep fıstığı atabilirsiniz.