Çayın memleketi Rize’de doğayla baş başa kalabileceğiniz yerler ve meşhur yemekler listesi

Rize, bahçelerinde yetişen çayın ülkenin her yerinde tüketildiği önemli kentlerden biri. Karadeniz’in gözde kentlerinden biri olan Rize, yeşilin ve mavinin her tonunu birlikte görebileceğiniz doğal güzellikleri ve yöreye özgü yemekleriyle turistlerin ilgi odağı olmaya devam ediyor.

Rize’nin yemyeşil yaylarında turistler tulum ve horon eşliğinde eğlenceli vakit geçirebiliyor. Rize’ de akarsu sporları, dağcılık, heliski gibi aktiviteler yapılıyor. Ülkenin her yerinden turist alan kentte gezilecek birçok doğal yer ve tadılacak birbirinden lezzetli yöresel yemekler var. Gelin Rize’yi keşfetmeye gezilecek yerlerinden başlayalım. İşte Rize’de gezilecek adresler…

Büyük Deniz Gölü

Rize'de bulunan göllerin en büyüğü olan Büyük Deniz Gölü'nde uzun bir yürüyüş yapabilir ve harika fotoğraflar çekebilirsiniz. Gölün çevresinde endemik bitki türlerine de rastlayabilirsiniz.

Anzer Yaylası

Rize'nin İkizdere İlçesi'nde bulunan yayla, 2105 metre yüksekliktedir. Ballıköy adı ile de anılan Anzer Yaylası, meşhur Anzer balının çiçeklerden damıtıldığı yerdir. Yayla, yemyeşil görüntüsüyle ziyaretçilerine huzur veriyor.

Ayder Yaylası

Ayder Yaylası, ladin ve kayın ağaçlarından oluşan ormanları ve yemyeşil bitki örtüsü ile dikkat çeken önemli turizm adreslerinden biridir.

Bulut Şelalesi

Türkiye'nin en yüksek şelalerinden biri olan Bulut Şelalesi harika görüntüsüyle görenleri büyülüyor.

Çat Vadisi

 Çat Vadisi, zengin florası, endemik çiçek türleri, meyve ağaçları, ormangülleri (komar), ladin ve gürgen ağaçlarından oluşan ormanıyla, mutlaka görmeniz gereken adreslerden biri.

Çeçeva Çay Bahçesi

Rize'nin meşhur çaylarının toplandığı bahçede yemyeşil çayların arasında dolaşmaktan zevk alacaksınız.

Fırtına Deresi

Rize'nin meşhur Fırtına Deresi Çamlıhemşin ilçe sınırları içerisinde, Kaçkar Dağları’nın yamaçlarından akan derelerin birleşimiyle oluşmuş bir dere olarak, Ardeşen’den Karadeniz’e dökülüyor.

Yedi Göller

Yedi krater gölünden oluşan Yedi Göller, manzarası ve temiz havasıyla doğayla iç içe olacağınız yerlerden biri.   

Kaçkar Dağları Milli Parkı

1994 yılında milli park ilan edilen Kaçkar Dağları, aynı zamanda Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF) tarafından koruma altına alınması gereken 200 ekolojik sıcak bölgeden biri olarak gösterilmiştir.

Akarsu, dere, buzul gölleri, ormanlık arazi, Alpin çayır ve orman altı florası, endemik çiçek türleri ile oldukça zengin bir doğaya sahip olan Kaçkar Dağları mutlaka görmeniz gereken adreslerden biri.

Palovit Şelalesi

Rize'nin debisi en yüksek olan şelalerinden biri olan Palovit Şelalesi, Çamlıhemşin ilçesinde Kaçkar Dağları Milli Parkı'nda bulunuyor. Palovit Şelalesi'nin suları Fırtına Deresi'ne karışıyor. Şelale yakınlarında ziyaretçiler için mesire ve kamp alanları bulunuyor.

Pileki Mağarası

Rize, İyidere ilçesine bağlı Çiftlikköy’de bulunan Pileki Mağarası, Rize mutfağına özgü olan hamsikoli(hamsili ekmek) ve mısır ekmeğinin pişirilmesinde kullanılan ”pileki” hammaddesinin çıkarmak için insan eliyle oluşturulmuş yapay bir mağaradır.

Pokut Yaylası

Rize'nin turist çeken önemli yerlerinden biri olan Pokut Yaylası'nda yaz ve kış aylarında tulum sesi ile horon oynayan birçok kişiye rastgelebilirsiniz.

Simsirli İçmeleri

Rize’de, İkizdere–Ovit yolu üzerinde bulunan Şimşirli İçmeleri, bölgenin doğal su kaynaklarından birini oluşturuyor.. Doğal maden suyu niteliğinde olan Şimşirli İçmeleri, oldukça şifalı olup; böbrek taşı rahatsızlıklarına iyi geldiği söylenmektedir.

Rize mutfağında ne pişiyor diye merak edenler için Rize'nin yemek kültürünü oluşturan lezzetli tarifleri derledik. İşte tadına doyamayacağınız o tarifler...

Hamsi çığırtması

Rize mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olan hamsi çığırtması, pazı, taze soğan, mısır unu, pırasa yaprağı, tuzlu hamsi ile hazırlanıyor.

Hazırlanış aşamasında hamsiler önceden suya konarak ayıklanır, kılçıklarından temizlenir, hamsi, un, kıyılmış pazı, ile soğan içyağı ile karıştırılarak ekmek hamuru gibi hafifçe yoğrulur, tuzu kontrol edilir. Yumurta katılırsa daha iyi olur. Bir santim kalınlığında veya daha ince yayılarak tavada kızartılır. Çığırta hamuruna köfte biçimi verilerek kızartılabilir.

Hamsili ekmek 

Karadeniz'de sevilerek tüketilen hamsi balığı, yemeklerin içinde de kendine yer buluyor. Hamsi ve mısır unu ile hazırlanan hamsili ekmek yiyenler tarafından beğeni topluyor.

Hamsili pilav 

Pilavı birde hamsili haliyle denemenizi öneririz. Hamsi ile pirinç tanelerinin muhteşem uyumu sofraları süslemeye yetiyor. Hem karnınızı hem gözünü doyuracak hamsili pilavı çok seveceksiniz.

Kara lahana sarması 

Bahçelerden toplanan kara lahana yaprağı ile sarılan sarma Karadeniz yemek kültürünü oluşturan lezzetli yemeklerden biri.

Korkoto Çorbası 

Rize'nin meşhur çorbası, korkoto, ayran ve tereyağı ile hazırlanıyor. Üzerine nane dökülen çorba, görüntüsüyle çok beğeniliyor.

Laz böreği

Rize'nin meşhur hamur tatlısı olan laz böreğinin içine konulacak muhallebi, buğday unu, şeker, az tuz, yumurta ve süt karıştırılıp kaynatılarak hazırlanır. Sonra buğday unundan baklava yufkası gibi yufkalar açılır.Tepsiye önce dört adet yufka serilir, hazırlanan muhallebi üstüne yayılır,altı adet yufka daha serilir,tereyağı eritilip üstüne dökülür,kesilip fırına verilir,çıkarıldıktan sonra üzerine şerbeti verilir.

Lobyo çorbası

Rize'nin meşhur çorbalarından biri de lobyo çorbası. Başlangıç yemeklerinden biri olan çorba içine koyulan malzemelerle oldukça doyurucu.

Çorba hazırlanırken önce kuru fasülye suda pişirilir. Soğanlar veya pırasa yaprakları ayrı bir kapta pembeleşinceye kadar yağda kavrulur, fasülye, içyağı, tuz ve su ilave edilip pişinceye kadar yeniden kaynatılır. Kemik ilave edilirse daha lezzetli olur. Nane katılarak yenir.

Mısır ekmeği

Karadeniz'de pişen yemeklerin çoğunda mısır ve mısır unu bulunur. Mısır unu ile hazırlanan ekmek görüntüsüyle iştahları kabartıyor.

Mıhlama 

Karadenizlilerin severek tükettiği bazı yörelerde kuymak da denilen muhlama; mısır unu, tereyağı ve tel veren peynirden yapılır. Tereyağında kavrulan mısır ununa doğranmış peynir ve su ilave edilerek peynir eriyinceye kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Pazı kavurma

Rize'de yenilen lezzetli yemeklerden biri olan pazı kavurmanın yapımı oldukça kolay. Soğanlar halka halka doğranıp yağda kavrulur. Haşlanıp süzülen pazılar sıkılarak yağda kavrulmuş soğana ilave edilir. Ezilmiş sarımsak ve tuz konup 10-15 dakika kavrulur.

Pepeçura 

Rize'de meşhur tatlılardan biri olan pepeçura, siyah kokulu üzüm, mısır unu, tuz ve buğday unu ile hazırlanıyor. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelen tatlı, deneyenlerin beğenisini topluyor.

Turşu tavalı

 Lezzetli ve yapımı kolay yemeklerden biri olan turşu tavalı, fasulye turşusu, soğan, pırasa yaprağı, sarmısak ve tereyağı ile hazırlanır.