Ramazan'ın 4. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü

Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 4. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...

SAHUR MENÜSÜ

-Sebzeli Omlet

-Yeşillik ve Ceviz

Sebzeli Omlet Malzemeleri:

3 adet yumurta
2 adet yeşil biber
Yarım kırmızı biber (kapya)
10 dal maydanoz
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1 kibrit kutusu kadar kaşar peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu çörek otu-susam karışımı
Karabiber
İsteğe bağlı tuz

Sebzeli Omlet Nasıl Yapılır?

Büyük bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış kapya biberi 1 dakika kavurun.

Ardından doğranmış yeşil biberleri de tavaya ekleyip, kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Ufak parçalara bölünmüş beyaz peyniri, çukur bir kaseye kırılmış yumurtalara ekleyin ve iyice çırpın.

Peynirli yumurta karışımını tavaya ekleyin ve üzerine önceden doğradığımız maydanozları ilave edin.

Rendelenmiş kaşar peynirini de en üste serpiştirdikten sonra; karabiberi, isteğe bağlı tuzu ve 1 yemek kaşığı çörek otu-susam karışımını ekleyip, kısık ateşte omletimizin altı kızarana kadar pişirin.

İFTAR MENÜSÜ

-Havuçlu Mercimek Çorbası

-Sebzeli Lazanya

-Fit brownie çikolata

Havuçlu Mercimek Çorbası Malzemeleri:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
Kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu

Havuçlu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Tencereye yağı ekleyip, küp küp doğranmış soğanları kavurun.

Daha sonra üstüne rastgele doğranmış havuçları da ekleyip, biraz daha karıştırın.

Sonra biber salçasını ekleyin.

Mercimekleri iyice yıkayıp, tencereye ilave edip, 1-2 dakika karıştırın.

Sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, havuçlar pişene kadar kaynatalım. En son rondodan geçirip, servis yapın.

Sebzeli Lazanya Malzemeleri:

8 yaprak lazanya
400 gram doğranmış mantar
2 küçük boy kup kup doğranmış havuç
200 gram ıspanak doğranmış
300 gram haşlanmış brokoli (kaynamış suda 3 -4 dakika yeterli)
1 julyen doğranmış kapya biber
4 -5 dal ince doğranmış taze soğan
2 diş ince doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
Tereyağ, zeytinyağ
Tuz, karabiber

Beşamel için:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber

Sebzeli Lazanya Nasıl Yapılır?

Tereyağını ve zeytinyağını bir tavaya alıp mantarı ilave edin.

4-5 dakika kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı soya sosu ilave edin.

Havuç, ıspanak, brokoli, yeşil soğan, sarımsak ve son olarak kapya biberi sırayla ilave edip kavurun.

En son tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Beşameli için tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu ilave edip renk alıncaya kadar kavurun oda sıcaklığındaki sütü azar azar ilave edip sürekli karıştırın.

Sos koyulaşmaya başlayınca tuzunu ve karabiberini ilave edip ocaktan alın.

Fırın kabına bir kepçe beşamel döküp üzerine lazanyaları (2 tane yan yana toplam 4 katlı olmalı)dizin üzerine tekrar beşamel döküp sebzeli harçtan yayın. Her kata aynı işlemi yapın.

En üst kata sadece beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında renk alana kadar pişirin.

Fit Brownie Çikolata Malzemeleri:

1 adet yumurta
1 adet olgunlaşmış muz ( yarısını kek için diğer yarısını sonradan kullanacağız)
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pekmez veya bal
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi veya tahin

Dışı için: Bitter çikolata

Fit Brownie Çikolata Nasıl Yapılır?

Öncelikle yarım muzu ezin.

Derin bir kasede yumurta (beyazını önceden köpük köpük olana kadar çırpabilirsiniz daha iyi kabarıyor) ile karbonatı ve pekmezi veya balı iyice çırpın.

Sonra sırayla malzemeleri koyup iyice çırpın.

Sufle kabına hepsini aktarın, derin bir tencerenin içine koyun.

Kenarlarına sufle kabını geçmeyecek şekilde su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım orta ateşte 15 dakika piştikten sonra kek hazır.

Diğer yandan çikolataları benmari usulü eritin.

Derin bir kapta keki parçalayıp ve kalan diğer muzu ezip hamur gibi yoğurun.

Daha sonra top top şekil verin. Toplam 10 adet çıkıyor.

Erimiş çikolataya batırın. Dondurucuda 10-15 dk beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Ramazan öncesi oruca hazırlık: Sağlıklı bir Ramazan için önerilerSağlık