Ramazan'ın 26. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü
Ramazan'ın 26. gününde iftar ve sahur menüsünde ne var? Ramazan'da sağlıklı ve tok tutacak öğünler merak ediliyor. İşte 26. gün için pratik şekilde hazırlanabilecek iftar ve sahur menüleri...
Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 26. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...
SAHUR MENÜSÜ
-Yulaflı Sebzeli Pankek
-Mide Rahatlatıcı Elma Çayı
Yulaflı Sebzeli Pankek Malzemeleri:
1 Su Bardağı Yulaf
1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Su
1 Adet Domates
1 Çeyrek Kuru Soğan
1 Adet Yeşil Biber
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
1 Tutam Kırmızı Toz Biber (Acı)
1 Çay Kaşığı Zencefil
1 Çay Kaşığı Zerdeçal Tozu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Karabiber
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Yulaflı Sebzeli Pankek Nasıl Yapılır?
Yulaf ve sıcak suyu karıştırın ve yulafın şişmesini bekleyin.
Tüm sebzeleri ince ince doğrayın ve harca ekleyin.
Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın
Tavayı zeytinyağı ile yağlayarak kızdırın. Harçtan dökün ve pankeklerin iki tarafını da pişirin. Afiyet olsun.
Mide Rahatlatıcı Elma Çayı Malzemeleri:
4 Adet Elma
1 Adet Portakal
4 Adet Çubuk Tarçın
2 Tatlı Kaşığı Tane Karanfil
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Su Bardağı Kızılcık
Mide Rahatlatıcı Elma Çayı Nasıl Yapılır?
Büyük bir tencereye tüm malzemeleri ekleyin, meyveleri kapatana kadar üzerine su ekleyin.
Karışımı 2 saat kaynatın.
Karışımı süzgeçte süzün. Afiyet olsun.
İFTAR MENÜSÜ
-Çeşmi Nigar Çorbası
-Ciğer Sote
-İstanbul Pilavı
-Beyaz Çikolatalı Güllaç
Çeşmi Nigar Çorbası Malzemeleri:
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Un
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Su
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Süt
Yarım Limon Suyu
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Salça Çeşitleri
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?
Tencereye zeytinyağını alın ve kısık ateşte ısıtın. Rendelediğiniz soğanı kavurmaya başlayın.
Soğanlar şeffaf hale geldiğinde unu ekleyerek kavurmaya devam edin.
İyice yıkadığınız mercimekleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyin.
Mercimekler yumuşadığında karışımı blenderdan geçirin.
Bir kasede limon suyu, süt ve yumurta sarısını çırparak terbiyesini hazırlayın.Blenderdan geçirdiğiniz çorbaya terbiyeyi azar azar ekleyin.
Servisten önce tereyağı ve zeytinyağını tavada kızdırın, içerisine salça, nane, pul biberi ekleyin. Baharatlı tereyağını çorba üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Ciğer Sote Malzemeleri:
500 Gram Dana Ciğer
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Diş Sarımsak
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yeşil Tatlı Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
1 Tutam Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Yarım Su Bardağı Su
Ciğer Sote Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı ve tereyağını tavaya alın. İnce ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
Ciğeri kuşbaşı doğrayın ve tavaya ilave edin.
Ardından ince ince doğranmış biberi ekleyerek tavanın kapağını kapatın.
Yarım su bardağı suda salçayı çözdürün ve tavaya ekleyin.
En son baharatları ekleyin ve son bir kez karıştırın. Kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
İstanbul Pilavı Malzemeleri:
1 Tatlı Kaşığı Tuz
40 Gram Antep Fıstığı
2 Gram Zencefil
3 Su Bardağı Su
Yarım Su Bardağı Taze Bezelye
300 Gram Tavuk Göğüs (Haşlama, Derisiz)
2 Küp Şeker
1 Çay Kaşığı Kuru Safran
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Avuç Kavrulmuş Badem
2 Su Bardağı Beyaz Pirinç
İstanbul Pilavı Nasıl Yapılır?
2 su bardağı pirinci ayıklayın, sıcak tuzlu suda bir saat kadar bekletin ardından yıkayıp, suyunu süzün.
Bademi, 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı safran koyup karıştırın.
Pirincin suyunu süzüp bademlere ekleyin.
Üzerine tuz, kesme şeker, önceden haşlanıp incecik doğranmış tavuk göğüs etini, 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Ocaktan aldığında pilava bir tutam zencefil ekleyin. Antepfıstığını üzerine serpip servis yapabilirisiniz. Afiyet olsun.
Beyaz Çikolatalı Güllaç Malzemeleri:
7 Yaprak Güllaç Yaprağı
5 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Şeker
1 Paket Vanilin
6 Adet Çilek
2 Çorba Kaşığı Çekilmiş Antep Fıstığı
Yarım Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
80 Gram Beyaz Çikolata
Beyaz Çikolatalı Güllaç Nasıl Yapılır?
Güllaç yapraklarını kabınıza uygun şekilde kırın.
Süt, şeker ve vanilyayı karıştırarak ocağa alın ve kaynatmayın, sadece şeker eriyene kadar karıştırarak ılıtın.
Tepsinize bir kepçe ılık süt dökün.
Güllaç yaprağını parçalar halinde tepsiye yerleştirin ve üzerine bir kepçe daha süt dökün.
Bu işlemi yaparken güllaç yaprağını ve sütü sıralayarak yarıya kadar gelin.
Ortasına ceviz, antep fıstığı tozu, beyaz çikolata parçaları ve çilek parçaları ekleyin.
Ardından üzerine başka bir güllaç yaprağı kapatıp ıslatarak kat çıkmaya devam edin.
Tepsinin üzerini kapatın, örneğin streç film ile kaplayarak kurumasını engelleyin.
Buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Eğer üzeri kurursa birkaç kaşık daha süt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
