Ramazan'ın 20. günü iftar ve sahur menüsü I Hem sağlıklı hem pratik iftar ve sahur menüsü
Ramazan'ın 20. gününde iftar ve sahur menüsünde ne var? Ramazan'da sağlıklı ve tok tutacak öğünler merak ediliyor. İşte 20. gün için pratik şekilde hazırlanabilecek iftar ve sahur menüleri...
Ramazan ayında uzun süren açlık sonrası doğru beslenme, hem gün boyu enerjik kalmak hem de mide ve sindirim sorunları yaşamamak açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, sahurda tok tutan protein ağırlıklı besinlerin tercih edilmesini, iftarda ise mideyi yormadan dengeli bir geçiş yapılmasını öneriyor. İşte Ramazan'ın 20. gününde uygulanabilecek sağlıklı sahur ve iftar menüsü...
SAHUR MENÜSÜ
-Lalanga
-Çay ve Yeşil Zeytin
Lalanga Malzemeleri:
2 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Kızartmak İçin;
Sıvı Yağ
Lalanga Nasıl Yapılır?
Çırpma kabı içerisine süt, un ve tuzu ilave edip çırpın.
Yumurtaları da ilave ederek çırpmaya devam edin.
Son olarak hamura rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip spatula ile karıştırın.
Tavayı ocağa alın, içerisine sıvı yağ ekleyerek kızmasını bekleyin.
Yağ kızdıktan sonra harçtan 1’er yemek kaşığı alıp çevirerek pişirin. Afiyet olsun.
İFTAR MENÜSÜ
-Anadolu Çorbası
-Yufka Lahmacun
Anadolu Çorbası Malzemeleri:
6 Su Bardağı Et Suyu
1 Fincan Beyaz Pirinç
2 Adet Yeşil Biber
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Domates
2 Kahve Fincanı Unu
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Anadolu Çorbası Nasıl Yapılır?
Et suyunu büyük bir tencereye koyun, tuzunu ayarlayın ve kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
Et suyu kaynarken bir tavaya yağ koyup, yağı hafifçe erittikten sonra üzerine unu döküp 2-3 dakika kavurun.
Biberleri ve domatesi ince ince doğrayın.
Et suyu kaynayınca, kavrulmuş unu, haşlanmış pirinci, biber ve domatesleri et suyuna döküp 15 dakika kadar kaynatın. Afiyet olsun.
Yufka Lahmacun Malzemeleri:
2 Adet Yeşil Tatlı Biber
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yarım Fincan Maydanoz
500 Gram Dana Kıyma
1 Tutam Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
3 Adet Yufka
Yarım Çay Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Üzüm Sirkesi
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Yufka Lahmacun Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç harcı hazırlamak için yeşil biberleri, domatesleri ve maydanozu rondodan geçirerek karışım elde edin.
Geniş bir kaseye kıymayı alın ve üzerine rondodan geçen sebzeleri ekleyin.
Ardından zeytinyağı, salça, tuz, pul biber ve naneyi de ilave ederek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Yufkaların sosu için bir kapta un, su, sirke ve zeytinyağı karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak, fırça yardımıyla sostan yufkanın üzerine sürün ve diğer kenarlarını da aynı şekilde katladıktan sonra tekrar soslayın.
Kıymalı harcı yufkanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında lahmacunları en alt rafta 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
