Gaziantep
Mutfak kültürüyle ünlü bir şehir olan Gaziantep, Ramazan sofralarında da kendine özgü zenginliğini gösterir. Kebaplar, lahmacunlar ve tabii ki baklava ile iftarlar yapılır.
Ramazan sofralarında Türkiye'nin en güzel yöresel tatları
Manevi bir derinlik sunan Ramazan ayında Türkiye’nin dört bir köşesinde iftar ve sahur sofraları, geleneksel lezzet ile donanır. Her bölgenin kendine özgü yemekleri, Ramazan coşkusunu daha da özel kılar. İşte, Ramazan boyunca Türkiye’nin farklı bölgelerinde tadabileceğiniz eşsiz yöresel yemekler…
110
Adana
Ramazan ayında özellikle Adana kebabı, şehrin simgesi haline gelir. Dürüm ya da şiş olarak servis edilen kebaplar, domates, biber ve soğan eşliğinde sunulur. Ayrıca, ciğer kebabı ve şalgam suyu da iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır.
210
Rize
Rize, Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarını Ramazan’da iftar sofralarına taşır. Bu sofraların en öne çıkan lezzetlerinden biri Karadeniz pidesi ve muhlamadır. Karadeniz pidesi, mısır unu ile yapılan hamurun üzerine tereyağı, peynir ve sucuk eklenerek yapılır. Muhlama ise, tereyağı, mısır unu ve peynirin mükemmel uyumuyla, sıcakken sofraya gelir ve iftara iştah açıcı bir başlangıç yapar. Rize'nin en bilinen tatlarından biri olan hamsili pilav, deniz ürünleri sevenlerin tercihi olur ve Ramazan sofralarına farklı bir dokunuş katar. Ayrıca, kara lahana sarması, Rize mutfağının diğer gözde yemeklerindendir.
310
Erzurum
Erzurum’un cağ kebabı, Ramazan ayında hem iftar hem sahur sofralarına eşlik eder. İspirli kuzu etinden yapılan bu kebap, odun ateşinde pişirilir ve üzeri közlenmiş sebzelerle zenginleştirilir. Erzurum’a özgü çörek ise, iftar sonrası çayın yanında tüketilen geleneksel bir tatlıdır.
410