Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmez lezzeti: Evde kolay cevizli baklava nasıl yapılır?
Ramazan Bayramı, Müslümanlar için önemli bir dini bayramdır. Oruç tutulan Ramazan ayının sonunda gelen bu bayram, sevinç ve coşkuyla kutlanır. Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri ise hiç şüphesiz baklavadir. Tatlı, kesilen her dilimde paylaşmanın ve birlikte olmanın keyfini yaşatır. Özellikle cevizli baklava, bu özel günün tadını çıkarmak için tercih edilen enfes bir lezzettir. Peki, evde cevizli baklava nasıl yapılır?
Baklava yapımı, incelik ve sabır gerektiren bir sanattır. Ancak doğru tarif ve adımlarla evde de lezzetli baklava yapabilirsiniz. İşte size nefis bir cevizli baklava tarifi:
Malzemeler:
Yufka hamuru (tercihen baklava için özel olarak satılan ince/baklavalık yufka)
400 gram ceviz içi
250 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı toz tarçın
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu derin bir tencerede karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın. Şerbet kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Cevizleri irice doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine tarçını ekleyip karıştırın. Bu cevizli iç harcı hazır hale getirin.
Tereyağını eritin ve bir kenara alın.
Baklava için kullanacağınız tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
İkinci yufkayı serin ve ona da tereyağı sürün. Bu şekilde 10 yufkayı üst üste serin ve her birine tereyağı sürün.
Üst üste serdiğiniz yufkaların üzerine cevizli iç harcı serpiştirin. Dikkatlice yayın ve üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde sererek her bir yufkaya tereyağı sürün.
Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin baklavaya eşit şekilde dağılması için dikkatli olun.
Baklavayı oda sıcaklığında dinlendirin ve şerbetini çekmesini bekleyin.
Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.
Bu muhteşem cevizli baklava tarifiyle Ramazan Bayramı'nın tadını sevdiklerinizle çıkarabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık, iyi bayramlar dizleriz!
