Puff puff kabaran poğaça tüyosu- 2 hafta boyunca bayatlamıyor

Türk mutfağının olmazsa olmazı olarak bilinen poğaçaları basit püf noktalarla hazırlamak bayatlamasını önlüyor.

BAYATLAMAYAN PUF PUF POĞAÇA

Puf puf yumuşacık poğaçanın tarifinin paylaşıldığı nefisyemektarifleri.com sitesindeki tarife göre gereken malzemeler şöyle:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 2 adet yumurta ( 1 adet sarısı üzeri için ayıralım)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket ınstant maya
• 5,5 su bardağı un ( kontrollü olalım)

Arası için;

• Kaşar

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Öncelikle ılık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabımıza alalım.

Mayayı ekleyip karıştıralım. Bu aşamada tel çırpıcı kullanırsanız daha pürüzsüz olacaktır.

Yumurta, şeker ve tuzu ekleyip un eklemesi yapmaya başlayalım.

Çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamurumuz olacak benim ölçülerime göre 5,5 su bardağı un yeterli geldi, fazla un koyarsak poğaçamız süngerimsi yumuşak olmaz.

Hamuru mayalanmaya bırakalım. Yarım saat yeterlidir. Eğer ortam çok sıcak değilse 1 saat kadar da mayalandırabilirsiniz.

Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha aktararak tekrar toparlayalım.

Hamuru önce iki ardından her parçayı da 20-22 beze olacak şekilde mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.

Bezeleri elimizle hafif bastırıp açarak üzerine kaşar koyup kapatalım, tepsiye dizelim.

Tekrar 15 dk tepsi mayası için bekletelim.

Son olarak yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun!