Patates Dolması Tarifi! Bunu Herkes Yapamıyor! Görümcenin Geline Öğrettiği Özel Sırlı Tarif

Patatesin bu halini çok seveceksiniz. Sıradan patates yemeklerinden sıkılanlar haydi gelin. Bu tarif tam size göre. Patatesin kıyma ile uyumu enfes bir tat oluyor. Yapım aşamaları da çok kolay. Mutlaka deneyin.

Malzemeler

• 6 adet iri bot patates
• 2 adet orta bot soğan
• 250 gram kadar kıyma
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• 2 adet orta boy domates
• 3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber
• İç harcı için yarım çorba kaşığı salça
• Dolma sosu için; yarım çorba kaşığı salça ve yarım su bardağı su

Hazırlanışı

Patatesleri soyalım. Geniş yüzeylerinin alt ve üst kısımlarını hafifçe keserek çıkaralım. Patateslerin içi kısımlarını tatlı kaşığı yardımıyla derin bir şekilde oyalım. Patatesleri arkalı önlü kızartalım. Oyukları alta gelecek şekilde ters çevirelim ki fazla yağı aksın.

Ayrı bir yerde 4 kaşık sıvı yağ ile kıymayı kavuralım. Kıyma suyunu çektikten sonra salçasını, tuzu ve karabiberini ekleyelim. Kavurduktan sonra haşlanmış pirincini ve maydanozunu da ekleyerek ocağın altını kapatalım. Patateslerin oyuk olan kısımlarına hazırladığımız içi tepeleme bir şekilde doldurarak yayvan bir tencereye dizelim.

Domatesleri yuvarlak bir şekilde keselim ve patateslerin üzerini kapatalım. Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi. Salçayı yarım su bardağı su ile ezip tencereye ilave edelim. Patateslerin yarısına kadar su ilavesi yapalım ve dolmaları ağır ateşte pişirelim. Piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Dolmaları mutlaka sosu ile servis edin. Salçalı sos dolmaya ayrı bir tat katacaktır. Kıymalı iç harcını hazırlarken mutlaka kıymanın suyunu çektirelim. 

Servis Önerisi

Patates dolmasını yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.