Pehli | Tokat
Kuzunun suyu ile pişen pilavla servis edilen pehli, güç versin diye pehlivanlara özel olarak hazırlanırmı
2100
Testi Kebabı | Nevşehir
Bir testinin içinde bol malzeme ve etin buluşması ile ortaya çıkan bu testi kebabı, eritilmiş kuyruk yağı ile lezzetin doruğuna ulaşıyor. Üzeri hamurla kapatılan ve taş fırınlarda pişirilen bu kebap, dört saatlik macerasını dost meclislerinde tamamlıyor. Satırla, tek hamlede kırılan testiden ise buram buram Anadolu kokusu yayılıyor.
3100
Isparta Kebabı | Isparta
Yaklaşık beş saatlik pişme süresine sahip
olan Isparta kebabı, kendine özgü bakır
tabaklarda lavaş ekmeği üzerine servis edilir.
4100
Katıklı Dolma | Bitlis
Kabak ile yapılan katıklı dolma, Bitlis'ten tüm Anadolu'ya bir lezzet hediyesi.
5100
Beyran | Gaziantep
Lezzet ve enerji deposu. Sabah saatlerinde Gazianteplilerin vazgeçilmezi
6100
Tahinli Pide | Aydın
Yapımı kadar hazmı da kolay olan Ege lezzeti.
7100
Büryan | Siirt
Büryan, iç organları alınmış bütün kuzu
2-3 metre derinliğindeki, kapağı çamur ile kapatılan kuyularda odun ateşiyle pişirilir. Genelde yaz aylarında tüketilen büryan; isteğinize göre kemikli ya da kemiksiz olarak, taze pide üzerinde servis edilir.
Selekeli | Ağrı
Sacda pişirilen bu enfes lezzet, Ağrı Dağı'nın haşmetini sofralara taşıyor.
10100
Kestane Aşı | Bursa
Uludağ'ın kokusunu sofraya taşıyan yemek.
11100
İskender | Bursa
1867 yılında Bursa Kayhan Çarşısı'nda Uludağ'ın enfes kekikleriyle beslenen koçlardan elde edilen etle üretilen İskender, şimdi tüm Türkiye'nin vazgeçilmezi.
12100
Sivas Köfte | Sivas
Her öğünün aranan lezzeti
13100
Sütlaç | Hamsiköy-Rize
Rize'nin dağlarının kokusunu taşıyan sütü, her öğünün baş tacı.
14100
Sırık Kebabı | Çorum
Meşe odununun karşısında yavaş yavaş pişen kuzu, nar gibi kızararak bir sanat eserine dönüşüyor.
15100
Ankara Tava | Ankara
Arpa şehriye ile yapılan pilav ve kuzu etinin birlikte pişerek oluşturdukları sıra dışı lezzet.
16100
Sakarya Mıhlaması | Ordu
Yerel bir otu lezzet haline dönüştüren Anadolu kadınlarının el emeği.
17100
Un Helvası / Tokat
Hz. Mevlana; "koruk bile zamanla helvaya döner" derken un helvasındaki emeğe göndermede bulunuyor. Anadolu'nun hemen her yerinde farklı usuller ile yapılır ama Tokat'ta bir başka
18100
Zahter Salatası | Hatay
Her yemeğin yanında, her öğünde.
Erikli Yavan Sarma | Tokat
Anadolu'da etsiz yemekler yavan olarak adlandırılır. Adı yavan ama lezzeti kuru erik ve Narince üzüm yaprağı ile tavan yapan,
Time Dergisi'ne konuk olan bir Tokat lezzeti.
21100
Ali Nazik | Gaziantep
Gaziantep'ten dünyaya yayılan lezzet!
22100
Erişte | Kastamonu
Anadolu yaratıcılığının en güzel örneği olan eriştenin kökeni Orta Asya'ya kadar uzanıyor. Dayanışmanın, paylaşmanın ve bereketin
lezzetini de taşıyan erişte, Kastamonu'da ise
siyez buğdayından elde edilenunla yapılıyor.
23100
Keşşir Dolması Hatay
Mor havucun (keşşir) doldurulması ile hazırlanır.
24100
Revani | Sinop
Balkanlardan gelen tarifle şekillenen
bu lezzetin sırrı köy yumurtasıdır. Şerbetiyle,
dokusuyla dillere destan olan Sinop revanisinin ünü sınırlarını çoktan aşmıştır.
25100
Vişne Yaprağı Sarması Konya
Malatya
Malatya ile özdeşleşen yemek.
26100
Tandır Çorbası | Konya
Tandırda ve toprak kaplarda pişen tandır çorba, en özel sofraların baş tacı.
27100
Tandırda Kaz Çekmesi | Kars
Yüzlerce yıldır sofralarda olan, özgün bir Kars yemeği.
28100
Lor Sarma | Bayburt
Bayburt'un en başyemeği, Lor dolması derler buna. Mest eder dili, damağı
Lor dolması derler buna
29100
Midye Dolma İzmir
Küçük ve taptaze olan İzmir midyelerinin, tam
kararında pirinç ve karabiberle birleşmesi bu lezzetin püf noktası.
30100
Döner | Kastamonu
Döner hakkında çok rivayet vardır. Evliya Çelebi'nin seyahatnamesinde de karşınıza çıkar. Bir dönem lüle kebap olarak da bilinen döner dünya ya mal olmuş bir yemek. Bu özel lezzetin tarihi 17. yüzyıl ortalarına kadar gider. Orijinali kuzu etlidir ve Kastamonu dönerin hakkını verir...
31100
İskilip Dolması | Çorum
Ca dolması ya da İskilip dolması. Hangi isimle söylerseniz söyleyin ama ak çeltik pirinci ve kuzu eti ile pişirilen bu olağanüstü lezzeti Çorum İskilip'te mutlaka deneyin
32100
Furun Kebabı | Konya
Selçuklulardan günümüze gelen, geleneksel tat.
33100
Sütlü İncir Tatlısı Aydın
İncir uyutması da denen bu tatlı hem sağlıklı hem de çok lezzetli.
34100
Satır Köfte | Tekirdağ
Kıvırcık süt kuzusu, satırda ve tahta kütük üzerinde doğranmış, siniri ayıklanmış et ve tuz... Sadeliğin mükemmelliği.
35100
Şambali | İzmir
İzmir sokaklarının enerji veren tatlısı.
36100
Baklava | Gaziantep
Isırarak iki hamlede yiyin ve baklavayı elinize alıp tersten ısırın ki içindeki tabana yayılan fıstığın ve sade yağın rahiyası damağınıza yapışsın!...
37100
Nokul | Sinop
Dileyene kıymalısı, dileyene cevizli ve üzümlüsü.
38100
Şebit (Yağlama) | Kayseri
Lezzetin kat kat hali.
39100
Çömlek Pilavı | Şebinkarahisar
Sebzeler ve kuzu eti ile fırında birlikte pişen pirinç pilavı, olağanüstü! Sadece bu pilav için Şebinkarahisar'a gidilir.
40100
Domates Cive | Antalya
Domatesin en özel ve lezzetli hali. Sıcak ya da
soğuk fark etmez, Antalya için yaz aylarının vazgeçilmezi.
41100
Etli Yaprak Sarma | Tokat
Yaratıcı Anadolu mutfağının en güzel örneklerinden biri.
42100
ağıt Kebabı | Malatya
Malatya çarşılarından tüm Türkiye'ye yayılan özel lezzet
43100
Kalburabastı | Sivas
Sivas hurması da denen bu lezzet özellikle Ramazan aylarının vazgeçilmezi.
44100
Paça | Kahramanmaraş
İran'ın Kazvin şehrinden Anadolu'nun hemen her yöresine yayılan, bir sağlık ve lezzet deposu.
45100
Diyarbakır Tavası | Diyarbakır
Hem göze hem de damaklara hitap eden Güneydoğu lezzeti.
46100
Aluciye | Mardin
Erik ile yapılan ve Anadolu'daki meyveli yemekleri taçlandıran bir lezzet.
47100
Patlıcan Kebabı | Şanlıurfa
Dünyaca meşhur Şanlıurfa Birecik bölgesinin özel patlıcanı yine Şanlıurfa'da Patlıcan Kebabı adı ile taçlandırılıyor.
48100
Sura | Balıkesir
Kurban bayramlarında ve özel günlerde sofranın tek hakimidir.
49100
Madımak | Sivas
Baharın müjdecisi madımak.
50100
Kabak Tatlısı | Hatay
Kireçle hazırlanan bu tatlının dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacıktır.
51100
Mantı | Kayseri
Bir yemek kaşığına 40 tane mantı düşmezse o mantı olmamış
demektir Kayseri'de!
52100
Sıgıl Mahşi | Hatay
Kabakların et ve bakliyatla doldurulması ile hazırlanan bu yemek, çok kültürlü Hatay mutfağının en leziz örneklerinden.
53100
Bakla Sarması | Amasya
Etsiz yemek sevenler için lezzetin zirvesinde bir
seçenek. Kuru bakla, aromatik baharatlar ve
yarma düğüsü ile "Bakla Dolması". Bazı evlerde
tencere altına kemikli kurutulmuş et de koyuluyor.
54100
Sarıyer Böreği | İstanbul
Kat kat lezzet, kat kat emek.
55100
Tokat Kebabı | Tokat
Bilinen pişirme tekniklerini alt üst eden, özel fırında; kuzu eti, domates, patlıcan, biber ve patates buluşuyorlar. Özel yapılmış lavaş ile fevkaladenin fevkinde.
56100
Sakızlı Muhallebi | İstanbul
Damla sakızının muhteşem aroması ile muhallebiler içinde belki de en özel yere sahip
57100
Tava Ciğer | Edirne
Yumuşacık ve damakları şenlendiren Trakya lezzeti.
58100
Kandilli Mantı | Edirne
Orijinali yaban ördeği ile yapılan, alışılmışın
çok dışında, özel bir lezzet. Şimdilerde tavuk eti ile yapılıyor.
59100
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Her yemeğin yanında, her öğünde.
Bir tür mantılı çorba ama oldukça sıra dışı ve özel.
60100
Bafra Pidesi | Samsun
Özel hamurundan ve taptaze tereyağından
yayılan kokusuyla baş döndüren lezzet. İster kapalı isterseniz açık, isterseniz kıymalı isterseniz de peynirli.
61100
Cağ Kebabı | Erzurum
Erzurum'dan tüm Türkiye'ye yayılan bu lezzet, cağ veya bico denilen şişlere takılan oğlak ya da kuzu etinden yapılır. Baharatları baş döndürür, tadı ise uzun süre damaklardan silinmez.
62100
Su Böreği | Konya
Davet sofralarının vazgeçilmezi.
63100
Şiş Köfte | Burdur
İlk defa Burdur'da ortaya çıkan ve halen orijinaline uygun olarak sadece Burdurlu ustalar tarafından yapılan lezzetli köfte.
Taze
64100
Lahmacun | Gaziantep
Özellikle közlenmiş patlıcanla servis edilen Gaziantep lahmacunu; sarımsaklı ve
bol kıymalı harcı ve çıtır çıtır
hamuru ile dillerden
düşmeyen bir lezzet.
65100
Sac Arası | Konya
Hazırlanan tatlı tepsisi sacın üzerine konur, ocağa oturtulur. Üzerine ikinci bir sac kapatılır ve o sacın üzerine ocaktan alınan meşe odununun korları döşenir ve böylece tatlı tepsisi iki sac arasında pişer.
Tavukgöğsü | İstanbul
Muhallebi, kazandibi, keşkül-ü fukara... Bu üç tatlı da Bizans mutfağından günümüze gelmiş, Osmanlı döneminde son şeklini almış.
68100
Burma Kadayıf | Diyarbakır
Ustasının ellerinde sanat eserine dönüşen bu lezzet, tüm duyulara hitap ediyor. Kokusuyla, lezzetiyle, görüntüsüyle adeta bir şölen yaratıyor
69100
Yuvalama / Gaziantep
Tam bir imece lezzeti
70100
Atom Kokoreç | İzmir
Uykuluktan yapılan bu kokoreç için gerçek adres İzmir!
71100
Şevket-i Bostan | Tire-İzmir
Aslında yabani bir bitki olan şevket-i bostan, usta ellerde lezzet şölenine dönüşüyor.
72100
Ciğer Sarma | Edirne
Rumeli mutfağından saray mutfağına kadar giren bu yemek, iç pilavın kuzu gömleğe sarılmasıyla elde edilir.
73100
Altı Cacıklı | Gaziantep
Gaziantep'ten yayılan lezzet cümbüşü; taze sarımsak, kuzu eti ve tırnak pide ile.
74100
Tandırda Kalkan | İstanbul
Kalkanın en yağlı olduğu zamanlarda sofraları
neşelendiren, İstanbul havasını taşıyan tat.
75100
Katmer | Gaziantep
İlk lokmadan itibaren yiyeni başka diyarlara götüren katmer; Gaziantepli
ustaların elinde ayrı bir lezzete dönüşüyor.
76100
Uşak Tarhanası | Uşak
Kıtır kıtır ekmeklerle servis edilen kış çorbası.
77100
Zeytinyağlı İmambayıldı İstanbul
Rivayet odur ki; imam zengin bir
zeytinyağı tüccarının damadı olur.
Kızın çeyizinde bol miktarda ve
kaliteli zeytinyağı vardır. Evliliklerinin
ilk günlerinde yeni gelin kocasına bu kaliteli yağla hazırlanmış patlıcanlı ve sebzeli bir yemek yapmaktadır. Bir gün masada imamın çok sevdiği o yemek yoktur.
İmam zeytinyağının bittiğini anlayınca üzüntüden bayılır.
78100
Kuyu Tandır | Kastamonu
2,5 metre çapında, 4 metre derinliğindeki kuyularda pişirilen bu yemeğin
bir diğer adı da Biran'dır.
79100
Lahm-i Kiraz | Hatay
Tabiri caiz ise meyve ve etin halayı.
80100
Künefe | Hatay
Akdeniz'in lezzet yıldızı.
Özel dökme kadayıfın mangal
üzerinde künefe peynirine
kavuşmasının lezzetli hikayesi.
81100
Yüzük Çorbası | Adana
Bir tür mantılı çorba ama oldukça sıra dışı ve özel.
82100
Maklube Diyarbakır
Şehirleri kavga ettiren lezzet. Ama bize göre bu lezzetin kadim ev sahibi Diyarbakır.
83100
Ayvalı Taraklık | Gaziantep
Ayvalı taraklık ya da eğşili taraklık. ;Ayva ve
kuzu pirzola ile lezzet şehri Gaziantep'te bambaşka bir lezzet yolculuğu.
84100
Perde Pilavı | Siirt
Her malzemesi farklı bir anlam taşıyan perde pilavı, özellikle kayınvalide ve gelin arasında bir tür mesajlaşmadır.
85100
Kabak Çiçeği Dolması | Muğla
Yüzünü güneşe dönen kabak çiçekleri
bu sefer sofralarda bahar havası estiriyor.
86100
Çiçek Bamya | Konya
Kurutulmuş minik çiçek bamyalar ile yapılan çiçek bamya, Konya'nın en özel lezzetlerinden biri.
87100
Karalahana Çorbası | Ordu
Tam bir vitamin deposu.
88100
Badem Köftesi | Datça /Muğla
Datça bademi ile etin uyumu!
89100
Yağ Somunu | Konya
Konya'nın Pazar kahvaltılarının en lezzetli geleneği.
90100
Aşure | İstanbul
Kimilerine göre Muharrem ayının ruhani
lezzeti, kimine göre iste paylaşmanın
en tatlı yolu. Nuh'un umudu, Ermenilerin
anuş-abur'u... Bereketi, herkesin farklı bir tarife sahip olmasına da yansıyan aşure, İstanbul'un en özel lezzetlerinden.
91100
Kuzu Etli Rezene | İzmir
Rezenenin faydaları saymakla bitmez,hele kuzunun tadıyla birleşince tarifi imkansız bir lezzet çıkar ortaya.
92100
Çi Börek | Eskişehir
Kıpçak lehçesinde lezzetli anlamına gelen
çi'den adını alan bu böreğe
Kırım Tatarları şırbörek, çiberek, çiborek de diyor.
93100
Nohutlu İşkembe | İstanbul
Aslında bir yahni olan bu yemek,
hem zahmetli hem de çok lezzetli.
94100
İçli Köfte Haşlama Kahramanmaraş
İçli köftenin hafif tarifi.
95100
İç Pilav | İstanbul
Bol baharatlı, kuş üzümlü, fıstıklı pilav; ciğer ile taçlanıyor.
96100
Islama Köfte | Adapazarı
Dilimlenmiş ekmekler, biberli ve yağlı et
suyuna batırılır ve köftelerle birlikte ızgara edilerek servis edilir.
97100
Balkan Köftesi | Kırklareli
Nam-ı diğer Cevapcici!
98100
Kaburga Dolması | Diyarbakır
Emeği de lezzeti de unutulmaz olan
kaburga dolma; kasap tarafından dolmalık olarak hazırlanan kaburgaların pirinç, kuşbaşı et, badem ve baharatlardan oluşan pilavla doldurulmasıyla elde ediliyor.
99100
Demir Tatlısı | Erzurum
Demir kalıplarla hazırlanan, her öğün aranan Erzurum lezzeti.
100100
Konya Tarhanası Konya
443 yıldır yaşatılan, güneş kokusunu
içine çeken bu lezzet kışın kızartılarak da
yeniyor. Hele çıtır çıtır yanan bir sobanın üstünde kızartılırsa tadına doyum olmaz.
SuperHaber Mobil
HABERİN DOĞRUSU CEBİNİZDE!
Son dakika gelişmelerini, özel haberleri anlık bildirimle ilk siz öğrenin.
1
100
2
100
3
100
4
100
5
100
6
100
7
100
8
100
9
100
10
100
11
100
12
100
13
100
14
100
15
100
16
100
17
100
18
100
19
100
20
100
21
100
22
100
23
100
24
100
25
100
26
100
27
100
28
100
29
100
30
100
31
100
32
100
33
100
34
100
35
100
36
100
37
100
38
100
39
100
40
100
41
100
42
100
43
100
44
100
45
100
46
100
47
100
48
100
49
100
50
100
51
100
52
100
53
100
54
100
55
100
56
100
57
100
58
100
59
100
60
100
61
100
62
100
63
100
64
100
65
100
66
100
67
100
68
100
69
100
70
100
71
100
72
100
73
100
74
100
75
100
76
100
77
100
78
100
79
100
80
100
81
100
82
100
83
100
84
100
85
100
86
100
87
100
88
100
89
100
90
100
91
100
92
100
93
100
94
100
95
100
96
100
97
100
98
100
99
100
100
100
