Olası karantina durumuna bu besinlerle hazırlanın
Koronavirüs salgınının Türkiye'ye sıçramasıyla birlikte vatandaşlar panikledi. Uzman isimler paniğe kapılmamak konusunda uyarsa da marketlerden yiyecek depolanmaya başlandı. Peki olası bir karantina durumunda depolanacak, uzun süre bozulmayan yiyecekler neler? İşte bozulmayan 15 gıda...
1
15
1. Protein kaynağı kuru barbunya
Kuru barbunya hava geçirmez ambalajda ve serin ve kuru bir yerde saklandığında sonsuza kadar bozulmayabilir. Ayrıca barbunya, uzun vadede stoklanması en kolay protein kaynaklarından biri.
2
15
2. Tuz
Hangi tuzu tercih ederseniz edin yıllarca dolapta dursa bile, onu yemeğinize mutlu bir şekilde serpebilirsiniz. Almanız gereken tek önlem serin ve kuru bir yerde tutmaktır. Ancak istisna olarak iyotlu tuz beş yıldan fazla süre kullanılmaz.
3
15
3. Doğal antibiyotik: Bal.
Bal suya benzer şekilde akıyor gibi görünse de şaşırtıcı derecede oldukça düşük su içeriğine sahiptir. Şekeri yüksektir ve doğal bir antibiyotiktir, bal yüzyıllar sonra bile tüketilebilir. Uzun süre tutulan bal şekerlenip, katılaşıp renk değiştirebilse de, antibiyotik özellikleri tadını korur ve bozulmasını önler.
4
15
4. Sirke
Genellikle turşularda ve Güney Asya yemeklerinde kullanılan beyaz sirke veya sirke süper asidiktir. Ahududu sirkesi, beyaz sirke, pirinç şarabı sirkesi, balzamik sirke ve kırmızı şarap sirkesinin de son kullanma tarihi yoktur. Asitli doğası nedeniyle sirke kendini koruyor ve soğutmaya ihtiyaç duymuyor. Temizlik işlerinde kullanıldığı gibi yiyeceklere tat vermede de etkili olabilir.
5
15
5. Şeker
Şekerinizi su ve ısıdan uzak tutabiliyorsanız, sonsuza kadar kullanabilirsiniz.
6
15
6. En iyi doğal şeker kaynağı: Akçaağaç şurubu
Dondurucuda veya buzdolabında saklarsanız sonsuza kadar tüketilebilir şekilde kalmasını sağlarsınız. Tatlı şeyleri her zaman hava geçirmez bir kapta temiz bir yerde saklamalısınız. Akçaağaç şurubu, bazı besinlerden alamadığınız maddeleri almanıza yardımcı olabilir.
7
15
7. Soya sosu
Soya sosu çok yüksek bir tuz içeriğine sahiptir ve bu da bakterilerin içinde büyümesini önler. Doğru saklanırsa, hava geçirmez şekilde kapatılırsa, soya sosu; üç-dört yıl sonra bile kullanılabilir. Ayrıca, yüksek kaliteli olanlar daha uzun sürebilir.
8
15
8. Pirinç
Bugünlerde piyasada birçok pirinç türü var, ancak bu sadece beyaz, vahşi, Arborio, yasemin ve basmati pirinci için geçerli. Kahverengi pirincin ise içindeki yağ içeriği zamanla kötüleşmesine neden olabilir; bu nedenle, hava geçirmez bir kapta, düzgün bir şekilde kapatılmış ve nemden uzakta saklamanız gerekir.
9
15
9. Hazır kahve
Hazır kahve aslında taze demlenmiş ögelerin toz haline getirilmiş halidir ve tüm nem içeriğinin çıkarıldığı anlamına gelir. Kahve hava geçirmez bir kapta saklanırsa, tüketime göre 3-4 yıl kullanılabilir.
10
15
10. Kuruyemiş
Kuruyemişler mükemmel protein ve lif kaynaklarıdır ve anında enerji verirler. Çoğu , paketlenmeden önce neme maruz kalmazlarsa onları serin, kuru yerlerde saklayın. Böylece bir yıldan fazla ve hatta dondurucuda, bundan daha uzun süre saklayarak tüketebilirsiniz.
11
15
11. Konserve yiyecekler
Konserve yiyecekler genellikle çok miktarda sodyum ile işlenir ve bozulmalarını önlemek için içinde çok fazla tuz bulunur. Paket delinmemiş veya neme maruz kalmamışsa konserve et ve hatta deniz ürünlerini yemek güvenlidir. Bununla birlikte, kutu açıldıktan sonra içindekiler mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.
12
15
12. Konserve hindistan cevizi sütü
Konserve edilen bir sıvı Hindistan cevizi sütüdür. Hindistan cevizi sütü çok yüksek doymuş yağ içeriğine sahiptir ve bu tür yağlar çok nadiren bozulur. Konserve Hindistan cevizi sütü düzgün bir şekilde kapatıldığında, bir yıldan fazla bir süre bozulmaya karşı dayanıklı olacaktır. Sadece yemeğe değil sıvıya da ihtiyacımız var...
13
15
13. Bulyon küpleri
Bulyonlar yüksek tuz ve süzme et, tavuk, hindi, balık veya sebzelerin suyundan yapılır. Bu bileşenler aromaları korumak için dehidre edilmiştir. Kurutulmuş otlar ve baharatlar da karışıma eklenir. Yüksek tuz içeriği sayesinde, bulyon küpleri uygun şekilde saklanırsa, süresiz olarak kullanılabilir.
14
15
14. Mısır nişastası
Mısır nişastası, genellikle gıda maddelerini yoğunlaştırmak için kullanılır. Çoğu zaman küçük bir kutuda gelir ve çok küçük miktarlarda kullanılması nedeniyle uzun süre bitmez. Mısır nişastasını kuru, hava geçirmeyen, serin bir yerde saklayın. Her kullanımdan sonra her zaman tam olarak aynı şekilde saklamayı unutmayın.
15
15
15. Saf vanilya
Bahsettiğimiz vanilya özü 'saf' olmalıdır. Saf vanilya özü alkollü maddelerden yapılır ve daha uzun süre taze kalmaya devam eder ve lezzetini sonsuza dek sürdürür. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.