Kurban Bayramına kısa bir süre kala kurbanlık fiyatları belli oldu! Fiyatlar yüzde 30 arttı

Kurban Bayramı’na iki hafta kala Türkiye genelinde kurbanlık pazarları hareketlendi. İşte kurbanlık fiyatları...

Küçükbaş kurbanlıklar:

Trakya Kıvırcık Koyunu: Canlı kg başına 380-400 TL (ortalama 40 kg’lik bir hayvan için 12.000-15.000 TL)

Karaman Koyunu: Canlı kg başına 350-380 TL

Büyükbaş kurbanlıklar:

Dana: Canlı kg başına 320-350 TL (400 kg’lik bir büyükbaş için 130.000-140.000 TL)
Hisse Fiyatı: 7 kişilik ortaklıkta hisse başına 25.000 TL’den başlıyor.

Fiyatlar illere göre değişiklik gösterse de, İstanbul’da büyükbaş hisseleri 25.000-30.000 TL, küçükbaşlar ise 12.000-18.000 TL bandında seyrediyor. X platformunda bir kullanıcı, “Fiyatlar yüksek ama bayram bereketi için değer” yorumunu yaptı.

Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Yücesan, kesimhanesi olan satış noktalarında kurbanlıkların %90’ının satıldığını belirtti. Çadır ve pazar yerlerinde ise satışlar bayrama bir hafta kala hızlanacak. Yücesan, “Hijyen ve profesyonel kesim için vatandaşlar kesimhanesi olan yerleri tercih ediyor” dedi. Ancak, bu yıl pazara sunulan kurbanlık sayısında %20’lik düşüş var. Besiciler, satılmayan hayvanlarda zarar riskini azaltmak için daha az hayvan arz etti.

Kasapların yoğun mesaisi ve usta krizi

Kurban Bayramı, kasaplar için de yoğun bir dönem. Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, 45 bin kasap esnafının bayramda 16-17 saat mesai yapacağını söyledi. Ancak sektörde usta bulma sorunu yaşanıyor:

Usta Ücretleri: Günlük 5.000 TL’den başlayıp 10.000 TL’ye çıkıyor. 3 günlük bayramda bir usta 20.000-30.000 TL kazanabiliyor.

İşleme ücretleri:

Küçükbaş (20 kg): 1.500 TL

Büyükbaş (30 kg): 2.400-2.500 TL

Kıyma çekimi: Kg başına 20-25 TL