Karabuğday (Fagopyrum esculentum) veya Greçka, bitkisel bir gıda ve tarım ürünüdür. Karabuğday, aslında buğdayla botanik olarak ilgisi olmayan bir bitkidir ve tahıl olarak sınıflandırılmaz. Tamamen farklı bir bitki türüdür ve üçgen şekilli tohumları, besleyici değeri ve çeşitli kullanım alanları ile bilinir.
