Kekin sönmesine yol açan hata; Kek anına sönüyor ve fırında kabarmıyor
Mutfakta anne keki hazırlarken dikkatten kaçan püf nokta nedeniyle kabarma hüsran olabiliyor.
Kek Türk mutfağında çayların en büyük tamamlayıcısıdır. Doyurucu olduğu için sevilen evde sağlıklı hazırlandığı için de anneler tarafından tercih edilen bu lezzetli keki hazırlamak da oldukça pratik.
Bazı ev hanımları kek hazırlarken kabarmalarına engel olacak hatalar yapabiliyor. Bu hatalardan en önemlisi yumurta ile şekeri iyice çırpmamak.
Yumurta ve şeker yeteri kadar çırpılmazsa kek kabarmaz. Sadece çırpma değil eğer pişirimden önce fırın belirli bir sıcaklıkta ısıtılmazsa da kek kabarmayacaktır.
LİMONLU KEK TARİFİ
Limonlu ve tam kıvamında kabaran kek tarifinin yer aldığı karaca.com’da şu tarif paylaşıldı:
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 sb toz şeker
- 1adet rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yk limon suyu
- 0.5 sb ayçiçek yağı
- 1 sb süt
- 3 sb un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yk tereyağı İsteğe bağlı margarin de kullanabilirsiniz
Hazırlanışı
Derin bir kap içine aldığınız yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
Yumurta ve şeker birbirine karıştıktan sonra süt, yağ ve limonu ekleyin.
Harcı birkaç kez karıştırdıktan sonra üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Dilerseniz bu aşamada limon kabuğu eklemesi de gerçekleştirebilirsiniz.
Fırın kabını yağladıktan sonra hazırladığınız karışımı ekleyin.
Harcı önceden ısıttığınız 170 derece fırına sürün.
Önerilen pişirme sürecine uyum sağladıktan sonra fırından alın ve dinlenmesi için oda sıcaklığında bırakın.
