Kara lahana sarması nasıl yapılır? Dikkat, parmakları yemeyin! İşte kara lahana dolması tarifi!
Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında sarma, şüphesiz ki birinci sırada yer alıyor. Yaprak sarmanın pek çok çeşidi bulunurken, en sevilen türlerinden biri de kara lahana sarması. Kara lahana sarmasının nasıl yapılacağı büyük bir merakla araştırılıyor. Peki, kara lahana sarması nasıl yapılır? İşte kara lahana sarması tarifi! Ayrıntılar haberimizde...
Karalahana sarması ya da karalahana dolması kara lahana yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Kıymalı sarma şeklinde yapılır. Malzemeler karıştırılarak harmanlanır. Daha sonra haşlanmış kara lahana yaprağı ile sarılır. Peki, kara lahana sarması nasıl yapılır? İşte kara lahana sarması tarifi! Detaylar haberimizde...
KARA LAHANA SARMASI MALZEMELER
2 bağ kara lahana
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Üzerine:
Yarım limon suyu
KARA LAHANA DOLMASI TARİFİ
Öncelikle kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk sudan geçirin.
Damarlı kısımlarını keserek alın.
1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün.2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın.
Yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı salçayı da katın.
Tuzunu ayarlayın. Karabiber ve kuru naneyi de ekleyince sarma içiniz hazır demektir.
Uygun şekilde keserek parçalara ayırdığınız lahana yaprağını tezgaha alarak bir kenarına iç koyun.
Sarma işlemine geçin.
Tencerenin dibine kara lahana yaprağı döşeyin.
Üzerine kara lahana sarmalarını dizin.
2 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
Önce hızlı ateşte kaynatın. Sonra ocağı kısık ateşe ayarlayıp sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra yarım limon suyunu tencereye sıkarak gezdirin.
Kapağını kapatıp yarım saat demlendirin.
Afiyet olsun.
