İrmik helvasını Helvacı Ali bile böyle yapamıyor! Konyalı ev hanımlarının uyguladığı teknik

İrmik helvası basit bir tatlı olsa da Konyalı köylü kadınların uyguladığı teknikle hazırlanırsa başka bir boyuta açılıyor.

Birbirinden farklı lezzetleriyle ünlü olan Konya mutfağı, irmik helvasıyla çok konuşuluyor.

KONYALILAR GİBİ TAM ÖLÇÜLÜ İRMİK HELVASI

Nefisyemektarifleri.com’daki tarife göre gereken malzemeler şöyle:

• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kaynamış süt
• 1 su bardağı kaynamış su
• 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı yer fıstığı

KIVAMI ASLA ŞAŞMAYAN HELVANIN HAZIRLANIŞI

Bir tencereye tereyağımızı koyup orta ateşin biraz düşük derecesinde eritelim.

Tereyağımız eridikten sonra irmiğimizi koyup karıştıralım.

Sonra fıstıklarımızı ekleyip orta ateşin biraz düşük derecesinde 10 dakika karıştırarak kavuralım.

10 dakikanın sonunda ocağımızın altını kısıp içerisine kaynamış süt ve su karışımını ekleyip orta ateşin biraz düşük derecesinde su ve süt karışımını çekene kadar karıştıralım.

Süt ve su karışımını çektikten sonra şekerimizi ekleyelim.

Şekerimiz sulanana kadar karıştıralım.

Şekerimiz sulandıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp orta ateşin en kısık derecesinde 35 dakika pişirelim.

35 dakikanın sonunda ocağımızın altını kapatıp tenceremizin kapağını açıp helvamızı karıştıralım.

Sonra üzerine kağıt havlu koyup tenceremizin kapağını kapatıp 35 dakika dinlendirelim.

Dinlendikten sonra servis tabağına koyup servis edebilirsiniz afiyet olsun.