Doyuruculuğu ve pratik lezzetiyle bilinen mercimek köftesini Hataylı ev hanımları gibi hazırlamak çok kolay olacak.
Hatay usulü mercimek köftesinin püf noktası; 1 çay kaşığı ekleyince tam kıvamında ve ölçülü oluyor.
Mercimek köftesi hazırlarken Hataylı ev kadınları gibi tam kıvamında ve ölçülü olması için mutfaktaki bu baharattan 1 çay kaşığı eklemelisiniz.
110
Az bilinen bazı püf noktalar sayesinde hazırlanan mercimek köftesi hem lezzetli hem de kıvamında oluyor.
210
MERCİMEK KÖFTESİNİN KIVAMINI DENGELEYEN BAHARAT
Lezzetli yemek tariflerinin derlendiği yemektekeyifvar.com sitesinde paylaşılan Hatay usulü mercimek köftesi için gereken malzemeler şöyle:
310
- kırmızı mercimek 2 su bardağı
- sıcak su 7 su bardağı
- bulgur, köftelik 3 su bardağı
- soğan, küp doğranmış 2 adet
- zeytinyağı 4 yemek kaşığı
- domates salçası 1 yemek kaşığı
- biber salçası 1 yemek kaşığı
- limon suyu 2 yemek kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Kimyon 1 tatlı kaşığı (Kıvam ve lezzet veren püf nokta)
- maydanoz, ince kıyılmış yarım demet
- soğan, ince kıyılmış yarım demet
410
DAMAK ÇATLATAN MERCİMEK KÖFTESİ
Kırmızı mercimeği tencereye alıp, üzerine su ekleyin. Orta ateşte kaynatın.
510
Kaynayınca bulguru ekleyip, kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
610
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ekleyin. 5 dakika soteleyin. Domates ve biber salçasını ekleyip, karıştırın. 3 dakika soteleyin.
710
Kimyon ve tuz ekleyip, ocaktan alın.Bulgur ve mercimeklere bu karışımı ekleyip, yoğurun. Taze soğan, limon suyu ve maydanoz ekleyip, karıştırın.
810
Küçük köftelere porsiyonlayıp, servis edin.
910
Kaynak: yemektekeyifvar.com * Derleme: superhaber.com
1010