Hatay usulü mercimek köftesinin püf noktası; 1 çay kaşığı ekleyince tam kıvamında ve ölçülü oluyor.
Mercimek köftesi hazırlarken Hataylı ev kadınları gibi tam kıvamında ve ölçülü olması için mutfaktaki bu baharattan 1 çay kaşığı eklemelisiniz.
1
10
Doyuruculuğu ve pratik lezzetiyle bilinen mercimek köftesini Hataylı ev hanımları gibi hazırlamak çok kolay olacak.
2
10
Az bilinen bazı püf noktalar sayesinde hazırlanan mercimek köftesi hem lezzetli hem de kıvamında oluyor.
3
10
MERCİMEK KÖFTESİNİN KIVAMINI DENGELEYEN BAHARAT
Lezzetli yemek tariflerinin derlendiği yemektekeyifvar.com sitesinde paylaşılan Hatay usulü mercimek köftesi için gereken malzemeler şöyle:
4
10
- kırmızı mercimek 2 su bardağı
- sıcak su 7 su bardağı
- bulgur, köftelik 3 su bardağı
- soğan, küp doğranmış 2 adet
- zeytinyağı 4 yemek kaşığı
- domates salçası 1 yemek kaşığı
- biber salçası 1 yemek kaşığı
- limon suyu 2 yemek kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Kimyon 1 tatlı kaşığı (Kıvam ve lezzet veren püf nokta)
- maydanoz, ince kıyılmış yarım demet
- soğan, ince kıyılmış yarım demet
5
10
DAMAK ÇATLATAN MERCİMEK KÖFTESİ
Kırmızı mercimeği tencereye alıp, üzerine su ekleyin. Orta ateşte kaynatın.
6
10
Kaynayınca bulguru ekleyip, kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
7
10
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanları ekleyin. 5 dakika soteleyin. Domates ve biber salçasını ekleyip, karıştırın. 3 dakika soteleyin.
8
10
Kimyon ve tuz ekleyip, ocaktan alın.Bulgur ve mercimeklere bu karışımı ekleyip, yoğurun. Taze soğan, limon suyu ve maydanoz ekleyip, karıştırın.
9
10
Küçük köftelere porsiyonlayıp, servis edin.
10
10
Kaynak: yemektekeyifvar.com * Derleme: superhaber.com
