Ankara’nın yöresel lezzetlerinden olan Ankara tavası bir yemeğin içerisinde hem eti hemde pilavı bir araya getiriyor. Evde yapımı oldukça kolay olan Ankara tavası akşam yemeğinizin yıldızı olmaya dahil. İşte evde kolay ve pratik Ankara tavası tarifi…
Gelinim Mutfakta Ankara tavası tarifi! Evde kolay ve basit Ankara tavası tarifi
Ankara’nın yöresel lezzetlerinden olan Ankara tavası, yörenin en sevilen lezzetleri arasındadır. Gelenim Mutfakta yarışmasında finalistlerin yaptığı Ankara tavası pek çok vatandaş tarafından merakla araştırılmaya başlandı. Peki evde en kolay şekilde Ankara tavası nasıl yapılır? İşte evde Ankara tavası tarifi…
13
ANKARA TAVASI İÇİN MALZEMELER
300 gram kuzu ya da dana kuşbaşı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
Karabiber
Kimyon
Tuz
Domates salçası
23
EVDE KOLAY ANKARA TAVASI TARİFİ
Eti tavaya alıp yüksek ateşte çevirin.
Rengi dönen etler suyunu salınca ocağı kısın ve etlerin suyu çekilene kadar pişirin.
Ardından içine sıvı yağı ekleyip ara sıra karıştırarak kavurun.
Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayıp etlere ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Salçayı ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Son olarak domatesi de ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Diğer tarafta şehriyeleri kavurun.
Rengi dönen şehriyeleri etlerin üzerine ekleyin ama karıştırmayın.
Suyu da ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis yapın.
33