Rize'de gastronomi vizyonu: Tescilli bal, Satsuma mandalinası ve çay atıkları ekonomiye kazandırılıyor

Rize'de "Sofrada Yaşayan Miras" mottosuyla düzenlenen 6. GastronomiRize Günleri, kentin yerel zenginliklerini agroturizm, sağlık ekonomisi ve döngüsel üretim modelleriyle buluşturuyor.

GastronomiRize 2026 kapsamında tarladan sofraya uzanan süreçte, çay üretiminin yanı sıra tescilli ballar, Satsuma mandalinası ve tarımsal atıkların yeniden ekonomiye kazandırılması hedefleniyor.

TESCİLLİ BALLAR VE SATSUMA MANDALİNASI VİTRİNE ÇIKTI

Coğrafi işaretli Anzer ve Ayder ballarının yanı sıra kestaneden orman gülüne uzanan florasıyla Rize ballarının, Rize Arıcılar Birliği ve Rize Belediyesi destekleriyle izlenebilirlik, kalite standartları ve premium ambalajlama ile "longevity" ve sağlıklı yaşam ekonomisinde konumlandırılması planlanıyor.

Diğer yandan, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) Ziraat Fakültesi çalışmaları sonucu tescillenen RTEÜ Yıldızı, Rizem, Pazarın Yıldızı, Senem, İyiderem, Derepazarım, Kuzey Yıldızı, Erten ve Derin isimli 9 Satsuma mandalinası çeşidi için sertifikalı fidan üretimi adımları atıldı. "Turist Bahçede" programı ile ziyaretçilerin mandalina ve çay bahçelerini doğrudan deneyimlemesi amaçlanıyor.

ÇAY ATIKLARI ÇAYKOPİT VE ÇAYDALI İLE EKONOMİYE KAZANDIRILIYOR

Sürdürülebilir üretim kapsamında ÇAYKUR Çay Araştırma Enstitüsü ve akademisyenlerin iş birliğiyle geliştirilen "Çaykopit" projesi sayesinde, çay işleme liflerinden topraksız tarım hammaddesi üretilerek ithal kokopite alternatif sağlandı.

Rize Belediyesi Biyokütle Tesisi bünyesinde üretilen "Çaydalı" markalı ürünlerle ise çay atıklarından biyoçar, mangal kömürü, sıvı organik gübre ve çay sirkesi elde edilerek Sıfır Atık yaklaşımına uygun döngüsel bir ekonomi modeli hayata geçirildi.