Fransız mutfağında olduğu kadar Türk mutfağında da sıklıkla yer verilen soğan çorbası soğuyan havalarla birlikte menülerde aranan tariflerden biri oldu. İşte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz soğan çorbasının tarifi ve malzemeleri…
Fransız mutfağından Türk mutfağına! Soğan çorbası tarifi! Evde kolay soğan çorbası nasıl yapılır?
Fransız mutfağında olduğu kadar Türk mutfağında da sıklıkla yer verilen soğan çorbası, soğuyan havalarla birlikte menülerde aranan tariflerden biri oldu. Et suyu ve soğan ile özleştirilerek yapılan ve tam bir şifa deposu olan soğan çorbasının evde yapımı oldukça kolaydır. Peki, soğan çorbası nasıl yapılır? İşte soğan çorbası tarifi ve malzemeleri...
13
SOĞAN ÇORBASI MALZEMELERİ
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kasığı un
2 su bardağı et suyu
3 su bardağı su
Üzeri için;
Krokan ekmek
Kaşar veya parmesan peyniri
23
SOĞAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Sarımsağın kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Soğanı da yemeklik doğrayıp sarımsakla birlikte sıvı yağda rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika karıştırmaya devam edin.
Üzerine et suyunu ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin 10 dakikaya yakın kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Çorbanız kaynadığında ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
Servis için; küp küp kestiğiniz ekmekleri tereyağında kavurun, peynirleri rendeleyin ve ısıya dayanıklı kâselere koyduğunuz çorbanın üstüne önce krokan ekmekleri sonra da peynirleri serpiştirip peynirler kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet olsun...
33