Fırında tavuk yemeği yaparken uygulamanız gereken tüyo! Etler lokum gibi pişiyor
Fırında tavuk yemeği hazırlarken aşçıların uyguladığı basit sırrı denerseniz etler adeta lokum gibi pişiyor ve sosunu tam emiyor.
Türk mutfağında en sevilen yemeklerden biri tavukla hazırlanandır. Tavukla yapılan her türlü yemek çok tercih edilir ve sevilir. Tavuk suyu çorba, mangal, fırında tavuk, haşlama tavuk sadece bazılarıdır.
Ev hanımları ise fırında tavuk yemeği yaparken tavuğun sosunu tam çekmesini ve etlerin de yumuşak pişmesini ister. Bunun için ise lokanta aşçılarının uyguladığı basit teknikleri uygulamalısınız.
LOKANTA USULÜ SOSUNU TAM ÇEKEN FIRINDA TAVUK TARİFİ
Son dönemlerde popüler olan ve birbirinden lezzetli yemek tariflerinin yer aldığı sofra.com.tr’deki fırında tavuk budu tarifine göre gereken malzemeler ve hazırlanış şöyle:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 8 adet tavuk baget
- 2 adet havuç
- 7-8 adet bebek patates
- 8-10 adet arpacık soğan
- 4-5 dal taze kekik
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı köri, tuz, karabiber
- 1 su bardağı tavuk suyu
Tavuk butlarını fırın kabına alın. Havuçları soyup irice doğrayın. Patatesleri kabuklu olarak büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
Arpacık soğanları temizleyin. Tüm sebzeleri tavuğa ekleyin. Kekik, balzamik sirke, hardal, köri, tuz ve karabiber ilave edip harmanlayın.
Tavuk suyunu üzerine gezdirin. Fırın kabının üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile iyice kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Sürenin sonunda kabın üzerinden pişirme kağıdı ve folyoyu alıp 15-20 dakika daha pişirip servis yapın.
Source sofra.com.tr
