Fındığı don vurdu, üretici mucize ürüne yöneldi; Bahçesine eken paraya para demiyor
Manisa ve İzmir'de meşhur oldu. Karadeniz'e yayıldı. Fındığın yerini doldurdu. Salep üretimi son zamanların gözdesi. Üstelik alıcısı hazır.
1
12
Türkiye’de son senelerde salep yetiştiriciliği süratle yaygınlaşmaya başladı. İklim koşullarının elverişliliği nedeniyle en müsait lokasyon Karadeniz olarak dikkat çekiyor.
2
12
Bilhassa Ordu ve Giresun’da salep üretimi gitgide daha fazla ilgi görüyor. Fındığa kıyasla hem daha düşük maliyetli hem de daha zahmetsiz olan bu tarım ürünü, yetiştiricisine yüksek gelir sağlıyor. Fakat en büyük zorluk, salep tohumu bulmanın kolay olmaması.
3
12
Kumlu ve killi topraklarda daha iyi randıman alınan salep, öncelikli olarak Ege’de tecrübe edildi ve başarılı neticeler sağladı. Üstüne üstlük her tomurcuktan yeni bir tohum elde edilerek üretim yükseltilebiliyor. Randımanla alakalı en net açıklama ise Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapıldı.
4
12
Arastirma.tarimorman.gov.tr'den elde edilen bilgilere göre, bitkiler 2 ile 3 arası yumru yapmakta, dekara 100-125 kg yumru dikildiği takdirde 300-375 kg arasında verim elde edilmektedir. yumruların önceden bu şekilde ayrılması depolama esnasında çürüyerek etrafında bulunan sağlam yumruları da çürütme ihtimalini ortadan kaldırmaktadır.
5
12
ALICI SORUNU YOK
Hali hazırda salep üretiminin büyük bir kısmı Karadeniz'e kaymış durumda. Fındığa farklı opsiyon olan salebin pazar sorunu ise yok. Bilhassa dondurma başta olmak üzere birçok kozmetik ürününde kullanılan salebin kilosu ise yok artık dedirtiyor. Son datalar kapsamında toz salebin kilosu 2500 TL ile 4000 TL arasında farklılık gösteriyor.
6
12
KARADENİZ'E YAYILIYOR
Elverişli iklim ve toprak şartları sebebiyle salep üreticiliğinde Giresun ve Ordu'nun bayrağı taşıdığını ifade edebiliriz. Fındık üretimine yeni bir opsiyon olarak görülen salep hem daha az masraf gerektiriyor hem de ekonomik açıdan yetiştiricisinin elini rahatlatabiliyor.
7
12
BESİN DEĞERİ ÇOK YÜKSEK
Diyetkolik.com tarafından aktarılan bilgilere göre, Salepin 100 gramında 94 kalori bulunmaktadır. 1 su bardağı (200 gr) salep 188 kaloridir. Salepin 100 gramı 13.9 gram karbonhidrat, 2.8 gram protein, 3 gram yağ, 0.2 gram lif içermektedir.
8
12
SALEP TOHUMU NASIL BULUNUR?
Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı fidanlıklar ve kooperatifler Bakanlığa bağlı araştırma enstitüleri ve bazı tarım kooperatifleri, üreticilere sertifikalı salep yumrusu temin ediyor. Hem yasal hem de güvenilir yol bu.
9
12
Bakanlığa bağlı araştırma enstitüleri ve bazı tarım kooperatifleri, üreticilere sertifikalı salep yumrusu temin ediyor. Hem yasal hem de güvenilir yol bu.
10
12
Bazı üniversitelerin ziraat fakülteleri ve TÜBİTAK destekli projeler kapsamında salep yetiştiriciliği için üreticilere tohum/yumru dağıtımı yapılıyor.
11
12
Salep yetiştiriciliği yapan çiftçilerden veya özel üretim yapan tarım işletmelerinden temin edilebiliyor. Ancak burada dikkat edilmesi gereken, doğal alanlardan toplanmamış ve ticareti yasal olan yumruların tercih edilmesi.
12
12
Kaynak: Arastirma.tarimorman.gov.tr, Diyetkolik.com
Derleme: Superhaber.com
