Evde mantı nasıl yapılır? İşte en güzel mantı tarifi...

Mantı, Türk mutfağının önemli bir parçası olup genellikle özel günlerde ve davet sofralarında tercih edilen bir yemektir. Farklı bölgelerde ve evlerde, iç harcında kullanılan malzemeler, mantı şekli ve sunumu farklılık gösterebilir. Ayrıca, farklı ülkelerde de benzer tariflerle yapılan mantı türleri bulunmaktadır. Peki, mantı nasıl yapılır? İşte ayrıntılar...

Malzemeler:

Hamur İçin:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su (yavaşça ekleyerek yoğurma işlemi sırasında kullanılacak)
Bir tutam tuz

İç Harcı İçin:

250g dana kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Sos İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Üzeri İçin:

Tereyağı
Pul biber (isteğe bağlı)
Nane (isteğe bağlı)
Hazırlık:

Hamurun Yapılışı:

Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
Ortasına yumurtayı kırın.

Yavaşça suyu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru streç filmle sarıp, dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayın.

Kıymayı bir kaba alın, üzerine doğranmış soğanı ekleyin.

Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın.

Hamurun Açılması ve Mantıların Yapılması:

Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açın. İsterseniz merdane kullanabilirsiniz.
Açılan hamuru yaklaşık 5x5 cm'lik kareler halinde kesin.
Her kareye kıymalı iç harçtan koyun.
Kareleri üçgen şeklinde katlayın ve uç kısımlarını iyice bastırarak kapatın. Mantı şeklini alacaktır.

Mantıların Pişirilmesi:

Tuzlu kaynar suya mantıları atın.
Mantılar suyun yüzeyine çıktığında birkaç dakika daha kaynatın.
Mantılar piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.

Yoğurtlu Sos ve Üzeri İçin:

Yoğurdu bir kaba alın, içine rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin.

Servis tabağına mantıları alın, üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.

Eritilmiş tereyağını mantıların üzerine dökün.

İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane ile süsleyin.

Afiyet olsun!