Evde et döner nasıl yapılır?

Geleneksel olarak döner, genellikle dana eti kullanılarak yapılır. Marine edilen et, özel bir döner makinasında dikey bir çubuk üzerine yerleştirilir ve yavaşça dönerken ısınan bir ateş veya ısı kaynağına yaklaştırılarak pişirilir. Bu yöntem, etin yavaşça pişmesine ve lezzetli bir dönerin oluşmasına olanak tanır.

Döner, genellikle lavaş, dürüm ekmeği veya sandviç ekmeği içine sarılarak servis edilir. Garnitür olarak marullar, domates dilimleri, soğan halkaları ve soslar kullanılabilir. Döner, birçok ülkede farklı isimlerle bilinir ve farklı kültürlerde farklı malzemeler ve baharatlar kullanılarak çeşitlilik gösterir. Peki, evde et döner nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde... 

EVDE ET DÖNER NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

500 gram dana kuşbaşı eti

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz kişniş (isteğe bağlı)

3 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yarım limon suyu

Et döner ekmeği veya lavaş

Marullar, domates ve soğan (servis için)

Yapılışı:

Dana etini küçük parçalara doğrayın veya kuşbaşı olarak hazır alın.

Yoğurdu geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ve toz kişnişi ekleyin. Limon suyunu da ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.

Dana etini yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak etleri bu karışım ile kaplayın. En az 2-3 saat buzdolabında marine edin. Daha uzun süre marine etmek lezzeti artırabilir.

Marine olan eti şişlere veya döner aparatına takarak ızgarada veya fırında pişirin. Etler iyice kızarana kadar ara sıra çevirerek pişirin.

Et döneri ekmeğe veya lavaşa sararak servis yapın. Üzerine marul yaprakları, dilimlenmiş domates ve soğan ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!