Enfes Yanıç Tarifi! Böylesini Bu Ana Kadar Yemediniz! Bu Lezzeti Yemeden Ölmek Yok
Sizlere bugün enfes bir lezzetin tarifini vereceğiz. Oldukça lezzetli bir tarif olan Yanıç herkes tarafından beğenilen bir lezzettir. Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan yanıçlar son derece beğenilen bir hamur işidir.
Sizlere bugün enfes bir lezzetin tarifini vereceğiz. Oldukça lezzetli bir tarif olan Yanıç herkes tarafından beğenilen bir lezzettir. Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan yanıçlar son derece beğenilen bir hamur işidir.
Girişimci kadınlarında yaparak sattıkları para kazandıkları bir tat olup herkes tarafından severek tüketilmektedir. Özellikle ayran ile servis edildiği zaman daha lezzetli bir hale gelir ve oldukça sevilir. Bu yanıç için gereken malzemeler;
Hamuru için
- Su
- Un
- Tuz
Harcı için
- İsteğe bağlı olarak peynir kıyma ve ot konulabilir
- Tereyağı
Hazırlanışı
Öncelikle istenilen miktara göre un belirlenir içine bir miktar tuz ilave edilir ve ılık su ile hamur mayalanır. Mayalan hamur dinlenmeye alınır. Bir süre dinlenen hamur alınır ve ufak ufak bezeler yapılır. Bezelere ayrılan hamur bir kenarda bekletilirken iç harcı belirlenir ve hazırlanır.
Farklı şekillerde iç harcı hazırlanır. Her iç harcı için Maydanoz gerekli olup ufak ve ince bir şekilde doğranır. Daha sonra iç harcı olan kıyma peynir ayrı olacak şekilde kaplara konulur ve maydanoz ile karıştırılır. Bu iç harçları pul biber ve tuz ilave edilir. Daha sonra bir kaba tereyağı alınır.
Bezeler halinde yuvarlanan hamurlar daire şeklinde açılır. Açılan daire şeklindeki hamurun bir kısmına iç harcı olan peynir veya kıyma konulur ve isteğe bağlı olarak içine tat vermesi amacı ile bir kaşık eritilmiş tereyağı eklenir. Daha sonra hamurun üstü diğer yarım ile kapatılır.
Kapatılan hamur önceden ısıtılmış olan tavaya konulur ve yakılmadan pişirilir. Pişirilen yanıç isteğe bağlı olarak tereyağı ile üzeri yağlanır. Daha sonra güzel bir şekilde kesilir ve yanına ayran yapılarak servis edilir. İç harcı sevmeyenler için sadece tereyağı ile de yanıç yapılabilir.
