Dünyanın en pahalı soğanı Karabük'te! Kilosu 600 bin TL’ye kadar çıkıyor

Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ve dünyaca ünlü tescilli ilk Türk baharatı olma özelliği taşıyan Safranbolu safranında yeni sezon ekim dönemi başladı.

Karabük Tarım ve Orman İl Müdürlüğü öncülüğünde, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce hayata geçirilen "Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği" projesi kapsamında, Safranbolu'nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi ile Çavuş Mahallesi'nde safran soğanları toprakla buluşturuldu.

"AB TESCİLİ KÜRESEL PRESTİJ KAZANDIRDI"

Söz konusu etkinlikte konuşan Safranbolu Tarım ve Orman İlçe Müdürü Erdal Kaya, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın kentte yüzyıllardır yetiştirildiğine dikkat çekti.

Safranbolu safranının Türk Patent ve Marka Kurumunun ardından uluslararası alanda da tescillendiğini belirten Kaya, "Safranbolu safranı 2024'te Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili alarak Avrupa Birliği nezdinde coğrafi işaret alan ilk Türk baharatı olmuştur. Bu tescil, safranımızın uluslararası alanda bilinirliğini artırırken küresel ölçekte büyük bir prestij sağladı." ifadelerini kullandı.

7 RİSK FAKTÖRÜNE KARŞI BİLİMSEL MODEL

İlçede 110 dekar alanda 51 üretici tarafından yıllık ortalama 55-60 kilogram safran üretildiğini aktaran Kaya, başlatılan projenin amacını ve detaylarını şu sözlerle açıkladı:

"Saha çalışmalarımız sonucunda safran bitkisi ve soğanına zarar veren 7 temel risk faktörünü tespit ettik. Bunlar; köstebek, kör fare, tarla faresi, manas kurdu (mayıs böceği), yabancı ot ile domuz gibi yabani hayvanlar ve dolu, sel, aşırı yağış gibi olumsuz hava koşullarıdır. Bu risklerin elimine edilmesi ve safranın en yüksek verimle yetişebileceği ideal toprak yapısının belirlenmesi amacıyla projemizi başlattık."

Projenin ilk etapta 2 farklı işletmede uygulanacağını kaydeden Kaya; 4 farklı toprak çeşidi ve 7 ayrı metodun denendiğini, laboratuvar analizleri tamamlanan bu uygulamaların sonuçlarının 2 yıllık süreç sonunda tüm üreticilerle paylaşılacağını ifade etti.

"HEDEFİMİZ RANDEVU VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ ARTIRMAK"

Safran üretim çiftliği işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz ise safranın yüksek emek gerektiren bir ürün olduğuna vurgu yaparak, "Amacımız safranın hem randımanını hem de sürdürülebilirliğini artırmak. İki yıl sürecek bu projeyle en ideal yetiştirme koşullarını tespit ederek hem bölge hem de ülke ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyoruz." dedi.

Düzenlenen etkinliğe Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, ilçe protokolü ve yerel üreticiler katıldı.