Çorbanın lezzetini artırıyormuş ; Sadece 1 tutam eklemek yeterli oluyor.

Türk kültüründe mutfak geniş bir yere sahiptir. Osmanlı Devleti mutfağı başta olmak üzere Türk dünyasında yemeğin yeri her zaman ayrıydı. Bu nedenle Türk yemekleri de kendini geliştirmiş ünü ve lezzeti sınırları aşmıştır.

SADECE 1 TUTAM SAFRAN EKLEMELİSİNİZ

Günümüzde en popüler olan çorba türü ise safranla hazırlanan çorbalar oluyor. Özellikle tavuk suyu çorbasına eklenen ki; ev hanımları mercimek çorbasına dahi ekliyor, bir tutam safran yemeğin lezzetini ve faydasını katlayarak artırır.

Safranlar ilgili bir çorba tarifinin yer aldığı sofra.com.tr’deki bilgiye göre hazırlanış için gereken malzemeler şöyle:

• Bir tutam safran
• 6 su bardağı su
• 1 adet tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı krema
• 200 gram mantar
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Safranı 1 su bardağı ılık suda 15 dakika bekletin ve bir kenara alın. Tavuk göğsünü 4 su bardağı su ile 10 dakika haşlayın. Tavuğu sudan çıkarıp, elinizle didikleyin.

Tereyağını bir tencereye alın ve un ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavurun. Tavuğu haşlayıp, soğuttuğunuz tavuk suyunu, süt ve kremayı ilave ederken, bir yandan da karıştırın.

Safranlı su, kalan 1 su bardağı su ve kıyılmış mantar ekleyip, 10 dakika kaynatın. Didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, sıcak olarak servis yapın.

AŞÇISINDAN PÜF NOKTA

Çorba kaynayıp, piştikten sonra kesilmemesi için tuz en son eklenmeli.