Bir Gelin İmam Bayıldı Yaparsa! Önce Kaynana Sonra Elti En Sonda da Görümce Kıskanır! Bu Kadar Mı Güzel Yapılır

Patlıcan yaz sebzeleri içinde, pişirme şekillerindeki birçok farklılıklar sayesinde en lezzetli alternatiflere sahip olanı. Tencere yemeğinden, fırın yemeğine, salatasından turşusuna, kebabına kadar her damak zevkine hitap eder. Bazı patlıcan yemekleri var ki, onlar sadece damağa değil göze de hitap ederler. İmam Bayıldı hem gözü hem damağı doyurur.

4 Kişilik İmam Bayıldı Yapmak İçin Gereken Malzemeler:

• 1 kilogram patlıcan
• 4 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 2-3 adet domates
• Bir demet maydanoz
• Zeytinyağı
• Bir çay kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanlar yıkanır. Sapları kesilir. Alacalı-alacalı soyulur. Derin bir kızartma tenceresi içerisinde, her tarafı hafifçe pembeleşene kadar kızartılır. Ve fazla yağın gitmesi için kağıt havlu üzerine alınır. İmam Bayıldı’nın iç harcı için soğanları piyazlık olarak doğrayın, maydanozları kıyın, domatesleri küp-küp doğrayın, sarımsakları kıyın.

Domateslerden bir tanesini dilimleyin. Biraz yağda piyazlık doğranmış soğanları karıştırarak pembeleşinceye kadar pişirin. Domates, sarımsak ve en son ocağın altını kapamadan maydanozları ilave edin. Tuzu ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra İmam Bayıldı’nın iç harcını ocaktan alın.

Kızarmış patlıcanları bir fırın tepsisine dizin. Ortalarını boydan boya çizip bir kaşıkla yarın. Açılan yarığa soğanlı harcı doldurun. Üzerine domates dilimlerini koyup, tuz serpin. Tepsiye patlıcanların yarısına gelecek kadar sıcak su koyup fırına verin. 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekleyin.

Taze sıkılmış limon suyunu üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanozu üzerine serpip. Bir spatula yardımıyla servis tabağına alın. Bu yemeği ılık tüketebileceğiniz gibi. Soğukta tüketebileceğiniz hafif bir yaz yemeğidir. Şimdiden afiyet olsun.