2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi

Bayburt, verimli topraklarının Çoruh nehrini kucakladığı 2500 yıllık Türk yurdudur. Türkiye'nin en küçük kentlerinden biri olan Bayburt, Akkoyunlular Selçuklular ve Osmanlı gibi pek çok devletin tarihi izlerini bünyesinde barındırmaktadır. Eski zamanlarda çokça Ermeni’nin yaşadığı Bayburt’ta gezilecek yerlerini ve yöresel lezzetlerini haberimizde listeledik.

Bayburt şehrinin tarihi M.Ö. 3000’ li yıllara kadar uzanmaktadır. Aziziler tarafından kurulan şehir, M.Ö. 770-665 yılları arasında Kimmer ve İskitlerin akınlarına uğramıştır. Saka Türkleri, İskitlerin hakimiyetine giren, Bayburt 2500 yıllık bir Türk şehridir. Dede Korkut Türbesi'ne, yeraltı şehirlerine, mağaralara ev sahipliği yapan Bayburt'ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi haberimizdedir.

1₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 2

Bayburt'un geçmiş tarihteki isimleri Ortaçağ Ermeni kaynaklarında; Payberd, Bizans kaynaklarında; Payper Marko Polo’ nun seyahâtname’ sinde ise Painpurth, Baiburt olarak yazılmıştır. Akkoyunlu tarihinden bahseden çağdaş eserlerde Pâpirt şeklinde geçen şehir hakkında Evliya Çelebi Bayburt adının zengin manasına gelen “Bay” belde manasına gelen “yurt” gibi iki kelime ile izah eder. Zengin bir geçmişe sahip olan Bayburt’un gezilecek yerlerini ve yöresel lezzetlerini haberimizde listeledik.

2₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 3

Bayburt Kalesi

Bayburt ile özdeşleşen Bayburt kalesi, şehrin kuzey kısmında yüksek kayalar üzerine inşa edilmiştir.

3₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 4

Milattan sonra ikiyüzlü yıllar içinde yapıldığı tahmin edilen kale, Karadeniz'i Basra Körfezi'ne bağlayan önemli bir ticaret yolu üzerinde bulunmaktadır.

4₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 5

İlk olarak Ermeniler tarafından inşa edildiği düşünülen kale, Bağrat sülalesi döneminde de var olduğu belirlenmiştir.

5₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 6

Bayburt Kalesi; Romalılar, Ermeniler, Bizanslılar, Araplar ve Kommenosların hakimiyetinden sonra Türk topraklarına katılmıştır.

6₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 7

Korgan Köprüsü

Tarihi İpek Yolu üzerinde bulanan Korgan Köprüsü, klasik Selçuklu mimarisi örneklerinden biridir.

7₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 8

Korgan Köprüsü, sivri kemerli bir yapıdadır.

8₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 9

Bayburt Saat Kulesi

Bayburt Merkez’de bulunan Saat Kulesi’nin yapımına 30 Ekim 1923'te başlanmış,29 Ekim 1924'te tamamlanmıştır.

9₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 10

21 metre yüksekliğindeki saat kulesinin üst kısmına 41 basamaklı merdiven ile çıkılmaktadır.

10₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 11

Aydıntepe Yeraltı Şehri

Hiçbir yapı malzemesi kullanılmadan sadece oymacılık ile inşa edilen yeraltı şehri yüzeyden yaklaşık 3 metre derinliktedir.

11₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 12

Havalandırma için farklı kısımlar yapılan yeraltı şehrinde, ana kayaya galeriler, tonozlu odalar ve diğer geniş mekanlar işlenmiştir.

12₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 13

Halde şehri olduğu tahmin edilen Aydıntepe Yeraltı Şehri’nde, Bizans döneminden kalma hristiyan mezarlıkları olduğu da göz önüne alındığında, baskı gören hristiyanların bu yeraltı şehrinde yaşamış olduğu tahmin edilmektedir.

13₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 14

Çımağıl Mağarası

Doğal oluşumun sağladığı renk tonlarıyla farklı bir ambiyans sunan Çımağıl Mağarası içerisinde su birikintileri, sarkıtlar, dikitler, mağara çiçekleri, mağara incileri, traverten basamakları ve org desenli duvarlar bulunmaktadır.

14₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 15

Dede Korkut Kümbeti

Oğuzlar’ın destan niteliğindeki hikayelerinin ilk anlatıcılarından efsanevi oğuz ozanı Dede Korkut adına yapılan kümbet 9. yüzyıl eseridir.

15₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 16

Çoruh Nehri

Bayburt’un doğa harikası yerlerinden biri olan Çoruk Nehri’nde bir çok doğa sporu yapılmaktadır.

16₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 17

Bayburt’ta Ne Yenir?

Bayburt’un yöresel lezzetleri şu şekildedir:

17₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 18

Tatlı Çorba

Bayburt yöresinin en farklı lezzetlerinden biri olan tatlı çorba içerisine kayısı, kuşburnu, erik, üzüm, incir gibi malzemeler katılarak üzerine iri kıyılmış fındık içi eklenerek servis edilir.

18₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 19

Galaçoş Yemeği

Bol mercimek, et ve soğan ile yapılan yemeğe bayat ekmek de eklenir.

19₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 20

Lor Dolması

Diğer dolmalardan farklı olarak hazırlanan lor dolmasının iç harçına; lor peyniri, yumurta, süt ve bulgur gibi malzemeler konulur.

20₂₁

2500 yıllık Türk yurdu Bayburt’ta gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi - Sayfa 21

seyah

Bayburt’un en sevilen tatlılarından biri olan süt böreği, süt ile ıslatılmış yufka ve bol fındık ile yapılır. Üzerine ise şerbet döküldükten sonra servis edilir.

21₂₁