Mercimek çorbası lokantalarda yapıldığında evlerde yapılanlardan çok daha güzel ve lezzetli oluyor. Bu nedenle milyonlarca kişi lokanta çorbalarını çok sever.
Mercimek çorbasının topaklanmasını önlüyor. Lokanta ustalarının sakladığı sır
Mercimek çorbası hazırlarken topaklanmasını önlemek için lokanta ustalarının kullandığı sır ifşa oldu.
111
211
Evde yapılan çorbadan farklı olarak lokanta usulü çorbalar topaklanmıyor. Bunun nedeni ise birkaç aşçılık sırrı olarak biliniyor.
311
TOPAKLANMAYAN LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI
yemek.com sitesindeki tarife göre topaklanmayan mercimek çorbası için gereken malzemeler şöyle:
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası İçin:
- 1 su bardağı sarı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
411
Lokanta Usulü Mercimek Çorbasının Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
511
ÇORBANIN HAZIRLANIŞI
Lokanta usulü mercimek çorbası yapımı için tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
611
Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
711
Mercimekleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin.
811
Tavuk suyu ve sade suyu ilave edin.
911
Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
1011
Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
1111
Lokanta usulü mercimek çorbası hazır. Tereyağında pul biberi kavurarak hazırladığınız acı yağ ile servis edin. Afiyet olsun!